Be Chill (Parede)

Já tinha ouvido falar do Be Chill há uns tempos, aquando a sua abertura, mas nunca me suscitou um interesse por aí além. A repetição de conceitos demasiado parecidos e sem grandes aspectos inovadores torna-se cada vez menos apelativo e acabo por só considerar algum restaurante (inserido neste contexto) ao fim de ler algumas críticas positivas. Antes de tomar uma decisão quanto à minha curiosidade, a Zomato fez a gentileza de me oferecer um convite para uma refeição a 2 e assim pude tirar as teimas. 

Não é fácil encontrar o restaurante. Quem passa na rua não tem qualquer tipo de sinalética e mal se imagina que tenha que se dar a volta ao edifício para encontrar este pequeno recanto de petiscos, pregos e hambúrgueres. O serviço foi simpático ainda que pareça um pouco perdido. Para acompanhar a refeição decidimos pedir a Sangria de Espumante com Hortelã e Pepino. Se ao início parecia agradável e fresca, ainda que com alguma falta de gás, o excessivo sabor do pepino foi-se entranhando e acabámos a refeição já saturados e enjoados. Não tenho nada contra pepino mas devido ao ser sabor forte tem de ser melhor balanceado ou evitar de total forma o seu uso em bebidas.

Os Polminhos da Horta, a denominação aqui utilizada para os tradicionais Peixinhos da Horta, foram dos melhores que comi nos últimos tempos. Exemplar fritura, executada com uma polme de espessura uniforme para que toda ela estivesse crocante, e a complementarem-se muito bem com a maionese de alho. A maionese não era nada de especial e só funcionava mesmo quando combinada com os polminhos, que tinham o sal que lhe faltava.

Pedimos o Folhado de Alheira e Grelos e receámos um pouco quando o prato pousou na mesa, parecendo os folhados na sua versão pré-congelada. Mas um olhar mais atencioso e o acto de deglutição dissiparam quaisquer dúvidas. Os tamanhos não eram iguais, ao contrário do que aconteceria num processo fabril, a qualidade da massa era acima de qualquer exemplar congelado e a da alheira também. Por cima, uns grelos muito bem salteados e bem temperados.

Para aconchegar o estômago, o PregáTuga revela-se uma excelente opção. O bolo do caco é muito bom, a carne é macia, ainda que tivesse chegado à mesa um pouco passado do ponto pedido, e todo o conjunto está temperado com bastante alho, um ponto a favor para o meu gosto pessoal. Tanto no prego como no hambúrguer, o ovo estrelado apresentava-se com a gema ainda líquida, tal como deve ser.

Também no Hambúrguer Be Chill a carne tinha uma qualidade acima da que encontramos na maior parte das hamburguerias. Bem temperada e servida no ponto pedido, a única dificuldade que se pode encontrar a comer este hambúrguer é a Torre de Pisa de ingredientes existentes. Ainda assim, consegui comer à mão sem que a torre se desmoronasse completamente. Os componentes são mesmo o aspecto mais fraco, pois ainda que a cebola caramelizada se destaque, o queijo passa um pouco despercebido.

Recordam-se de ter dito que o serviço parecia meio perdido? Quando fizemos o pedido, pedimos umas Batatas D'Alho que tinham o intuito de serem comidas com o prego e hambúrguer. Infelizmente, chegaram já a meio destes e ainda vinham com uma execução abaixo dos restantes itens. Fritura inconsistente devido a espessuras diferentes, algum excesso de gordura e alguma falta de sal.

Terminámos com um Cheesecake de Frutos Vermelhos com um bom topping mas onde o creme sabia excessivamente a natas. A base também não estava particularmente boa. A bolacha estava mal espalhada havendo uma altura inconsistente e esfarelava-se facilmente com o garfo, ainda que conseguisse aguentar a estrutura da fatia.

Já tinha sugerido o Be Chill a um amigo, para ele organizar o seu aniversário, mas informaram-no que o menu seria 20€/pessoa. Uns meses depois soube que o valor é de 15€ e as pessoas que lá estiveram gostaram bastante, tanto da comida como da bebida (algo essencial em qualquer jantar de grupo!). 

Este restaurante entra para a lista das boas opções quando não nos apetece algo muito complicado e será, certamente, o lugar onde realizarei o meu próximo aniversário.

Be Chill

Avenida dos Plátanos, 125A, Loja D

Parede, Portugal

Foodspotting

Facebook

Preço Médio: < 10 €

Rui dos Pregos (Porto Salvo)

O Rui dos Pregos é uma cadeia que tem vindo a crescer graças a um dos grandes clássicos da cozinha portuguesa, o prego! Qualquer dos seus restaurantes (ou da cadeia "spin-off" Dom Prego) tem grandes enchentes, tanto à hora de almoço como de jantar, porque aprimoraram e focaram-se num prato que apresenta uma relação quantidade/preço quase invejável.
Por menos de 6€ temos um Prego no Prato com Ovo. O bife fininho chega à mesa como pedido, o que não é uma tarefa fácil para tão fino pedaço de carne. Por cima do bife, que ocupa quase todo o prato, temos ainda ovo estrelado, pickles e umas simpáticas batatas fritas. Este poderá não ser o melhor prego que já comeram mas é uma óptima opção para um almoço rápido e barato. O bife vem mergulhado num saboroso molho que nos faz acreditar nas lendas de que os melhores pregos e bifanas vinham de frigideiras que nunca se lavavam. Duvido que não lavem as frigideiras no Rui dos Pregos, mas se assim for, isso (estranhamente) não me incomoda nada.

Mas nem só de pregos vive o Rui dos Pregos. Existem pratos do dia para quem deseja uma alternativa também válida e a um preço semelhante. Às 3ªs feiras o prato do dia é Arroz de Polvo. O arroz malandrinho e cozido no ponto, com bons bocados de polvo, e este apresentando-se macio. O camarão parece meio perdido ali mas ajuda a tornar atractivo um prato que normalmente não o é.

5ª feira é dia de Dobrada com Feijão Branco. Uma dose bastante generosa, saborosa e com boa proporção de tripa e feijão. O arroz branco que acompanha é algo seco mas serve o seu propósito. A tripa poderia também ser mais macia, havendo alguns bocados que mais trabalho dão aos maxilares, mas sem ser intragável. Não sendo um exemplar fantástico do que uma dobrada pode ser, a verdade é que é bastante satisfatória, principalmente tendo em conta o valor que se paga.

Por estes preços não podemos esperar produtos de fantástica qualidade nem uma confecção extremamente cuidada, mas saímos do Rui dos Pregos com a consciência tranquila e estômago satisfeito ao saber que pagámos pouco e comemos bem.

Zomato

Foodspotting

Rui dos Pregos

Rua Carlos Paião, 15, Loja D

Barcarena, Portugal

Facebook

Site

Preço Médio: < 10 €

Cascas (Cascais)

Se a moda das hamburguerias parece não querer abrandar, o mesmo digo quanto à moda dos petiscos. Aberto em meados de 2012, acabei por já visitar este restaurante por duas vezes e nunca de lá saí desiludido. Mesmo com alguns pratos mais fracos, saio do restaurante de barriga bem cheia e satisfeito.
Tendo visitado o Cascas mais do que uma vez, tive oportunidade de provar uma boa parte da ementa e deixo-vos aqui com pequenos comentários aos pratos experimentados. 

Boa Morcela de Arroz com Ananás, uma combinação clássica e que funciona sempre, desde que os ingredientes sejam bons, como era o caso.

Bons Pimentos de Padrón, com bastante sal e bem salteados. Pena o rácio de picantes ser bastante baixo.

Um interessante e bem frito trio de Croquetes (Farinheira, Queijo Brie e Presunto).

Na segunda visita pedi apenas os Croquetes de Presunto, que tinham sido aqueles que mais me tinham impressionado.

Muito bons os Cogumelos Recheados com Presunto. Saborosos, bem recheados e com uma boa quantidade de queijo por cima.

Uma dose de quantidade e qualidade acima da média de Pica-Pau, bem servida de pickles. Boa carne e molho simpático.

Muito boas as Batatas Fritas nas suas versões Bravas e Ali Oli, mais pela qualidade do molho do que pela das batatas em si mas ainda assim bom,

Não tão bom, chegando até a ser muito fraco, as Batatas Fritas com Parmesão e Redução de Balsâmico. As batatas pouco fritas, numa combinação que poderia funcionar se bem concretizado mas o queijo apresentava-se sem muito sabor e bastante borrachoso. 

Simpáticas as Costelinhas de Porco, sendo já mais semelhante a um prato principal.

Numa altura em que não faltam hambúrgueres por todo o lado, os Mini Hambúrgueres são apenas bons, sendo o melhor o de farinheira. O de queijo Brie e o normal estão bem temperados mas não são surpreendentes.

Acima da média estavam os Peixinhos da Horta, um petisco que peço sempre que possível e que é um dos meus petiscos favoritos. Bem fritos e estaladiços.

Também as Puntillitas estavam muito boas. Pequeninas, bastante crocantes e com uma boa maionese a acompanhar. 

Muito bom é o Prego em Bolo do Caco com que rematei a primeira refeição no Cascas. Bom bolo do caco, óptima carne e simplesmente acompanhado com uma fantástica cebola caramelizada e mostarda de grãos.

Já o Prego Estoril, com secretos de porco preto, grelos e ovo estrelado. O porco estava pouco cozinhado, tendo ainda bocados de gordura não totalmente incorporada. Uma ideia que parece boa mas que falha na concretização.

No campo das sobremesas, um CheeseCake à Cascas algo enjoativo, e com o doce de tomate a não conseguir cortar o sabor excessivo e forte do queijo.

Já a Panna Cotta estava ao nível do restante restaurante. Boa confecção e boa calda de laranja a dar um bom balanço ao prato.

Para regar todos estes petiscos, peça a óptima Sangria de Espumante de Frutos Silvestres. 

Das muitas opções para petiscar, esta é uma das minhas favoritas. Boa localização, boa comida e a preços justos. Ideal para um fim de tarde solarengo.

Zomato

Foodspotting

Cascas

Rua Frederico Arouca, Praia da Conceição

Cascais, Portugal

Site

Facebook

Preço Médio: < 20 €

Tasca da Esquina (Campo de Ourique)

Há alguns anos atrás, antes desta moda de petiscos e de tascas modernas, Vitor Sobral (em conjunto com Hugo Nascimento e Luis Espadana) decidiu abrir um restaurante que fosse uma homenagem às tascas portuguesas, mas revitalizando a comida tradicional portuguesa e apostando em pratos portugueses, com um maior cuidado ao nível da apresentação e da qualidade dos produtos. Apenas em Outubro passado tive a oportunidade de visitar este mítico espaço lisboeta, que tem ganho adeptos não só em Lisboa mas também no Brasil e em Angola, com a abertura de outros espaços "da Esquina" nestes mesmos países.
Para grupos superiores a 6 elementos, é sugerido que o grupo siga um dos menus de degustação disponíveis, onde ficamos nas mãos do chef residente. De destacar o serviço de perfeito profissionalismo que acompanhou toda a refeição, tanto na explicação dos pratos, na simpatia demonstrada e prontidão de satisfazer qualquer pedido por nós feito. Da cozinha não foi só a qualidade da comida como todo o timing e cadência dos pratos apresentados a ser adequada.
Começamos com um Couvert composto por bom pão (com destaque para a broa de milho) e uns óptimos croquetes de novilho e amêndoa, de boa fritura e bom tempero. Sou um fanático de croquetes e estes são dos melhores que já comi na cidade.

O Caldo Verde lança uma refeição de 5 pratos de forma perfeita. Bom caldo, bastante cremoso com uma couve galega que parece ter sido previamente salteada e uns pedaços de chouriço que trazem multidimensionalidade ao prato e o torna mais rico.

De seguida, um prato de sabores subtis mas tipicamente portugueses, o Filete de Sardinha Fumado com Pastel de Batata, uma verdadeira homenagem aos produtos portugueses, com o filete de sardinha a apresentar um ligeiro sabor fumado e acompanhado por um pastel de batata que faz lembrar, na sua forma, um pastel de bacalhau. Um molho de pimento ajudava a ligar estes dois componentes, mas, felizmente, não se apresentando dominante sobre os restantes ingredientes a nível de sabor.

Também muito boa a Açorda de Camarão. A textura não era a que mais aprecio, estando um pouco mais líquida que desejaria, mas óptima no sabor e os camarões estavam perfeitamente cozinhados e em número generoso. Aqui quero referir mais um aspecto que achei impecável no serviço, pois estando uma grávida à mesa, foi executado um prato específico para ela, umas Lulas Salteadas com Cogumelos.

Aqui já me encontrava meio maravilhado com tudo, mas eis que chega a estrela do almoço, o Espadarte Braseado com Creme de Nabo e Farófia de Amendoim. A frescura do peixe era incrível, trabalhado na perfeição com apenas os milímetros exteriores cozinhados, mantendo o peixe húmido. Também fantástico o creme de nabo, principalmente para quem, como eu, aprecia bastante este legume. A farófia de amendoim ajudava a dar textura ao conjunto e elevava-o a um patamar bastante acima da maior parte dos pratos de peixe que já provei.

Pedimos para finalizar o menu de degustação com um dos clássicos da Tasca da Esquina, pedido que foi prontamente acedido, e acabámos em nota alta, com o Prego de Atum. Bom pão sem ser nada massudo, o atum cozinhado na perfeição e uma boa proporção entre o pão e o peixe, mantendo toda a integridade estrutural do prego. Apesar de não estarmos numa tasca, este é um prato para comer à mão.

Apesar de satisfeitos com os 5 pratos servidos, não conseguimos evitar pedir algumas sobremesas. Eu estive quase a resistir, mas segui o conselho de quem já experimentou o Kitanda da Esquina (restaurante de Vitor Sobral em Luanda) e que diz que o seu Pudim Abade de Priscos é algo imperdível. E é realmente, com um creme de abacaxi a cortar toda a doçura excessiva que é típica neste pudim. Tive oportunidade de provar também a Sopa de Frutas, um óptimo e guloso caldo de morango.

Pode não ser um restaurante barato mas parece-me que o preço é mais do que justificado pela qualidade da cozinha e do serviço. Não é por acaso que a Tasca da Esquina se tornou um clássico da cidade de Lisboa.

Zomato

Foodspotting

Tasca da Esquina
Rua Domingos Sequeira, 41C
Campo de Ourique, Portugal
Facebook
Site
Preço Médio: < 40 €

Au Rubro - Prego Au Rubro

De vez em quando precisamos de um sítio onde comer qualquer coisa, já a horas tardias e, se estivermos na zona de Oeiras, deparamo-nos com poucas soluções, acabando a escolha por recair entre o McDonalds e as roulotes. Mas para os lados de São Domingos de Rana, existe um bar que serve snacks até às duas da manhã, e que merece entrar no nosso leque de opções. Se costumam acompanhar o blog, sabem que já lá experimentei o bitoque (que recomendo vivamente) e o hamburguer (que me deixou um pouco desiludido), por isso desta vez decidi apostar no Prego Au Rubro (com Bacon e Queijo).

Reza a lenda que "Tudo fica melhor com Bacon", e neste caso não foi só o bacon que me convenceu. O tamanho do prego, com metade da carne a ter que ficar fora do pão, e mesmo aquela que estava dentro do pão tinha que estar dobrada, o tempero certo, com bastante alho mas não em demasia, e o queijo que quase passa despercebido face à quantidade de sabores mais fortes que o rodeiam. A carne era um pouco dura e oferecia alguma resistência à dentada, dificultando o "rasgar" da carne, mas essa dificuldade não transparecia para o mastigar, acabando por ser um pormenor menor.

Mais uma vez, as batatas caseiras de boa qualidade e bem fritas são um ponto forte e favorável para começarmos a extender os nossos horizontes no que se refere a refeições tardias.

Foodspotting

Au Rubro Petisqueira & Bar

Rua Cidade Viana do Castelo, Lote 30, Loja 3

São Domingos de Rana, Portugal

Facebook

Preço Médio: < 10 €