A Sua Cozinha - Caracóis

No Verão é fácil encontrar caracóis em todo e qualquer tasco, e até com um rácio de qualidade/oferta bastante aceitável, até considerando que nos últimos as doses de caracóis parecem ter vindo a aumentar um pouco o preço.

Numa tarde de Verão, sem vontade de um lanche típico, e mais numa de petisco, arrisquei a entrada neste snack-bar, situado nos Jardins da Parede. Sem qualquer tipo de identidade que o diferencie de outros tantos snacks que se podem encontrar por aí, acabou por se tornar uma aposta agradável. 

Apesar de nem todos estarem "saídos da casca", o perfil de sabores que se obtinha era bom, ajudado pelas "carnes" usadas na cozedura dos caracóis, que complementavam o tempero do caldo.

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Snack-Bar A Sua Cozinha

Avenida das Acácias, 75

Parede, Portugal

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Preço Médio: < 10 €

Sobre a Mesa!

Um dos restaurantes que mais se tem destacado na cena mundial é o Alinea, em Chicago. Muita desta fama vem do seu chef Grant Achatz que criou uma das apresentações mais originais de um prato nos últimos anos. A sobremesa do seu menu é servida aos clientes na própria toalha de mesa, pelo próprio chef, criando sempre efeitos diferentes e originais. Quando procuramos imagens desta sobremesa reparamos logo no contraste de cores vivas que parece tornar a toalha de mesa numa verdadeira peça de arte.
Querem saber como é que isto acontece? Vejam o vídeo e deliciem-se!

Bolo do Caco Hamburgueria Gourmet - Burgalheira Burger

Já vos falei sobre o restaurante Bolo do Caco Hamburgueria Gourmet, e referi, nesse primeiro post, todos os aspectos que considerei dignos de registo referentes ao espaço e ao serviço. Por isso, vou saltar para o segundo hambúrguer que provei nesta hamburgueria: o Burgalheira Burger!

Composto por uma mistura de carne de bovino e alheira, migas de grelos e finalizado com um ovo estrelado, sempre com o propósito de usarmos a gema como forma de união dos restantes ingredientes, esta combinação não me satisfez tanto como a .pt Burger. Apesar de a mistura estar bem balanceada, as migas pareceram-me excessivamente salgadas, arruinando um pouco a composição geral.

De forma geral, uns pontos abaixo do seu companheiro de mesa, mas ainda assim uma proposta interessante! Mais uma vez resisti a um hábito que tenho desde pequeno, o de comer toda a clara do ovo estrelado, deixando a gema inteira para uma última garfada. Pode vos parecer uma abordagem estranha a um ovo estrelado, mas só quando experimentarem vão ver a diferença e vão perceber!

E o bolo do caco? Funciona bastante bem para o tipo de abordagem usada nesta hamburgueria!

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Bolo do Caco Hamburgueria Gourmet
Avenida Carlos Silva, 9C
Oeiras, Portugal
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Preço Médio: < 20 €

Porto Restaurant Week

De 24 de Outubro a 3 de Novembro, o Porto receberá mais uma Restaurant Week com cerca de 30 restaurantes a participar nesta iniciativa!

À semelhança do que fiz para a Lisboa Restaurant Week, irei avaliar todos os menus disponíveis e darei as minhas sugestões, seguindo os mesmos padrões que usei anteriormente, ou seja, um menu consistente e muito apetecível nas suas três vertentes.

- Barão de Fladgate Caves Taylor - Gaspacho alentejano, servido com gelado de queijo da serra e presunto desidratado crocante + Cachaço de vitela maronesa, puré de feijoada á moda do porto e enchidos crocantes + Mousse de frutos do bosque, creme suave de manga em espiral crocante
- Astória - Guisadinho de chouriço e ervilhas, ovo perfeito + Lombinho e barriga de porco confitada com migas da Lousã, molho “chimichurri” + Crème-brûlée de louro com sorbet de tangerina
- Food & Friends - Cogumelos Portobello Recheado com Queijo Brie e Bacon, Regado com Fio de Mel da Granja + Frango com Aromas de Queijo Creme de Ervas Finas, Batata Sauté em Aromas de Cebola e Bacon e Esparregado de Espinafres + Cheesecake de Chocolate Branco com Coulis de Frutos Vermelhos e Creme Inglês 

Mais uma vez deixei de fora muitas opções que são apetecíveis mas que não têm 3 pratos que, pessoalmente, considero dignos de muito interesse.
Apenas não consegui avaliar o menu do Foz Velha, pois varia diariamente, e do Al Forno Caffe que não tem o menu disponível.

Mas nada como olharem para os menus e escolherem aquele que mais vos atrai! Se quiserem consultar os menus, podem fazê-lo em: Menus Porto Restaurante Week

Mensa - Porco Lacado com Arroz Birmanês

Antigamente com residência em Paço de Arcos, numa zona pouco visível, o Mensa mudou-se de facas e fogões para o centro da vila de Oeiras, mais propriamente para o Palácio do Egipto.

Num espaço com um ar moderno, mas ainda assim simples, o chef e dono do Mensa Walter Oliviera, comanda as operações gastronómicas com uma cozinha de fusão e influências de todo o mundo, enquanto a sua mulher Sara gere a sala.

A primeira vez que se prova este prato é uma verdadeira surpresa. Começamos por cortar uma das finas fatias de carne, na qual notamos uma boa cor exterior mas que nos deixa a recear o seu interior, antevendo-o talvez um pouco seco. Enganamo-nos pois a carne está tenra e suculenta e percebemos que a cor é da caramelização da carne em conjunto com o molho Teriyaki. Depois mergulhamos o garfo num arroz de cor amarelada, onde se distingue bacon, cebola e cebolinho e não mais desejamos voltar atrás. É complicado descrever este arroz, mas a surpresa relativamente ao seu sabor ultrapassou em muito as expectativas!

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Restaurante Mensa

Rua Doutor Neves Elyseu, Palácio do Egipto

Oeiras, Portugal

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Preço Médio: < 30 €

5 Controvérsias Bizarras com Restaurantes

O Oddee lançou um artigo com 10 controvérsias bizarras em restaurantes, mas eu decidi não transcrever o artigo completo (têm o link no final da página para poderem ver o artigo completo), e sim os 5 que achei mais engraçados!

1 - Bacon a mais? Isso não existe!

É impossível não gostar de bacon! E, como tal, Jim Angelus decidiu abrir o Bacon Bacon, um restaurante em São Francisco onde o bacon é a atracção principal, sendo que eram cozinhados mais de 100 kg de bacon diariamente.

Em Maio de 2013, o restaurante teve mesmo que fechar, devido às queixas dos vizinhos, que se queixavam do intenso cheiro a bacon!

2 - Câmaras nos WC's!

Imaginem entrar numa casa de banho, para fazer as vossas "necessidades" e olharem para câmaras que estão a gravar todos os vossos movimentos.

Os donos do Wolfies, em Houston, decidiram implementar câmaras nas casas de banho masculinas, como forma de impedir os seus clientes de vandalizarem, mas, como é lógico, foi uma medida que criou bastante controvérsia.

3 - Restaurante que serve carne de Leão!

Existe um restaurante na Florida que é conhecido por servir carnes exóticas aos seus clientes. A mais exótica é a carne de leão, com um prato com cerca de 140 gramas de carne de leão a custar 70 doláres!

Para além de leão, servem outras carnes como de pavão ou cisne.

Parece ser um verdadeiro safari gastronómico!

4 - Gorjeta automática se o cliente não falar inglês!

No Havai, não saber falar inglês pode ter um custo extra sobre as nossas refeições!

No Keoni by Keo's, a desculpa usada para cobrar estes 15% (!!!) de gorjeta é que a maior parte da clientela é turista e, como tal, podem não ter os hábitos "gorjeteiros" existentes naquela região.

Bom ou mau serviço, boa ou má comida, neste restaurante teremos que pagar esta gorjeta extra só porque sim!

5 - Restaurante com tema Nazi!

Vá lá...a sério?!?!

O Soldantekaffee, na Indonésia, tem toda uma temática nazi, desde a decoração com suásticas, propaganda nazi, um retrato de Hitler e onde a farda dos empregados são réplicas de uniformes nazis.

Este algum tempo encerrado, para investigações quanto à sua temática ofensiva, mas já voltou a reabrir.

Aposto que um dos requisitos para se trabalhar neste restaurante é não ser judeu!

(Artigo original em Oddee)

Chocolatería San Ginés - Churros con Chocolate

Esta chocolateria está aberta desde 1894, tendo como especialidade Churros e Porras com Chocolate! Para os madrilenos este é um dos mais típicos pequenos almoços da cidade, e como tal, eu tive que ir experimentar. Não sou uma pessoa que se deixe levar pelos doces e pelos fritos, consigo bem resistir a churros, porras, farturas e afins porque na realidade não me atraem. E se à noite no Verão, em qualquer feira local, eu normalmente não os como, deveria ter pensado que comê-los às 10 da manhã também não faria com que me soubessem melhor. Mas a verdade é que se é típico e tradicional eu gosto de experimentar para poder formar uma opinião quanto a isso.

E a minha opinião é que fritos com chocolate não é um bom pequeno almoço. Nada contra a qualidade dos ingredientes em si. Os churros estavam estaladiços e leves e o chocolate negro era saboroso e cremoso. Mas esta combinação não me seduziu. Rapidamente fiquei enfartado e pensava que devia era ter voltado a ir comer pão com tomate.

Esta chocolateria está aberta 24 horas por dia, 365 dias por ano (pelo menos é essa a informação no site) e aconselho os que forem fãs deste tipo de comida a experimentar. A decisão é vossa quanto à hora que o querem fazer mas para mim, churros ao pequeno almoço? No más!

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Chocolatería San Ginés
Pasadizo de San Ginés, 5
Madrid, Espanha
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