Block House Oeiras - Prime Rib Steak For Two

A cadeia Block House, a dar os primeiros passos no mercado português, trouxe para Portugal cortes de carne que não estamos muito habituados a ver. Apesar de se ter instalado em grandes superfícies (Amoreiras e OeirasParque), não é um restaurante de Fast Food. É um restaurante para quem quer comer bons cortes de carne, sempre macia, cozinhada como pedido (mal passada sempre!) e com bons acompanhamentos, com especial destaque para a batata gratinada.

Esta opção de Prime Rib Steak é composta por 500 gramas de carne, por isso, se forem pessoas com muita fome podem pedir um só para vocês e ainda terão direito a dois acompanhamentos e uma salada de entrada! Mas, para a maioria das pessoas, esta é uma opção óptima para dividir um belo naco de carne, daqueles que quase se desfazem na boca.

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Block House Oeiras

OeirasParque, Piso 2

Oeiras, Portugal

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Preço Médio: < 30 €

The Mind of a Chef

Em 2012 estreou uma série na PBS, que tenciona mostrar-nos algumas das mais fantásticas mentes culinárias. Toda a primeira temporada acompanhou o jovem e simpático David Chang, enquanto ele nos mostrava a concretização de alguns pratos (maioritariamente mostrando também as suas raízes coreanas) e o acompanhávamos nalgumas viagens. Esta segunda temporada acompanhará Sean Brock e April Bloomfield, continuando a ser narrada por Anthony Bourdain

Canal de YouTube - Mind of a Chef

A Sua Cozinha - Caracóis

No Verão é fácil encontrar caracóis em todo e qualquer tasco, e até com um rácio de qualidade/oferta bastante aceitável, até considerando que nos últimos as doses de caracóis parecem ter vindo a aumentar um pouco o preço.

Numa tarde de Verão, sem vontade de um lanche típico, e mais numa de petisco, arrisquei a entrada neste snack-bar, situado nos Jardins da Parede. Sem qualquer tipo de identidade que o diferencie de outros tantos snacks que se podem encontrar por aí, acabou por se tornar uma aposta agradável. 

Apesar de nem todos estarem "saídos da casca", o perfil de sabores que se obtinha era bom, ajudado pelas "carnes" usadas na cozedura dos caracóis, que complementavam o tempero do caldo.

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Snack-Bar A Sua Cozinha

Avenida das Acácias, 75

Parede, Portugal

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Preço Médio: < 10 €

Sobre a Mesa!

Um dos restaurantes que mais se tem destacado na cena mundial é o Alinea, em Chicago. Muita desta fama vem do seu chef Grant Achatz que criou uma das apresentações mais originais de um prato nos últimos anos. A sobremesa do seu menu é servida aos clientes na própria toalha de mesa, pelo próprio chef, criando sempre efeitos diferentes e originais. Quando procuramos imagens desta sobremesa reparamos logo no contraste de cores vivas que parece tornar a toalha de mesa numa verdadeira peça de arte.
Querem saber como é que isto acontece? Vejam o vídeo e deliciem-se!

Bolo do Caco Hamburgueria Gourmet - Burgalheira Burger

Já vos falei sobre o restaurante Bolo do Caco Hamburgueria Gourmet, e referi, nesse primeiro post, todos os aspectos que considerei dignos de registo referentes ao espaço e ao serviço. Por isso, vou saltar para o segundo hambúrguer que provei nesta hamburgueria: o Burgalheira Burger!

Composto por uma mistura de carne de bovino e alheira, migas de grelos e finalizado com um ovo estrelado, sempre com o propósito de usarmos a gema como forma de união dos restantes ingredientes, esta combinação não me satisfez tanto como a .pt Burger. Apesar de a mistura estar bem balanceada, as migas pareceram-me excessivamente salgadas, arruinando um pouco a composição geral.

De forma geral, uns pontos abaixo do seu companheiro de mesa, mas ainda assim uma proposta interessante! Mais uma vez resisti a um hábito que tenho desde pequeno, o de comer toda a clara do ovo estrelado, deixando a gema inteira para uma última garfada. Pode vos parecer uma abordagem estranha a um ovo estrelado, mas só quando experimentarem vão ver a diferença e vão perceber!

E o bolo do caco? Funciona bastante bem para o tipo de abordagem usada nesta hamburgueria!

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Bolo do Caco Hamburgueria Gourmet
Avenida Carlos Silva, 9C
Oeiras, Portugal
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Preço Médio: < 20 €

Porto Restaurant Week

De 24 de Outubro a 3 de Novembro, o Porto receberá mais uma Restaurant Week com cerca de 30 restaurantes a participar nesta iniciativa!

À semelhança do que fiz para a Lisboa Restaurant Week, irei avaliar todos os menus disponíveis e darei as minhas sugestões, seguindo os mesmos padrões que usei anteriormente, ou seja, um menu consistente e muito apetecível nas suas três vertentes.

- Barão de Fladgate Caves Taylor - Gaspacho alentejano, servido com gelado de queijo da serra e presunto desidratado crocante + Cachaço de vitela maronesa, puré de feijoada á moda do porto e enchidos crocantes + Mousse de frutos do bosque, creme suave de manga em espiral crocante
- Astória - Guisadinho de chouriço e ervilhas, ovo perfeito + Lombinho e barriga de porco confitada com migas da Lousã, molho “chimichurri” + Crème-brûlée de louro com sorbet de tangerina
- Food & Friends - Cogumelos Portobello Recheado com Queijo Brie e Bacon, Regado com Fio de Mel da Granja + Frango com Aromas de Queijo Creme de Ervas Finas, Batata Sauté em Aromas de Cebola e Bacon e Esparregado de Espinafres + Cheesecake de Chocolate Branco com Coulis de Frutos Vermelhos e Creme Inglês 

Mais uma vez deixei de fora muitas opções que são apetecíveis mas que não têm 3 pratos que, pessoalmente, considero dignos de muito interesse.
Apenas não consegui avaliar o menu do Foz Velha, pois varia diariamente, e do Al Forno Caffe que não tem o menu disponível.

Mas nada como olharem para os menus e escolherem aquele que mais vos atrai! Se quiserem consultar os menus, podem fazê-lo em: Menus Porto Restaurante Week

Mensa - Porco Lacado com Arroz Birmanês

Antigamente com residência em Paço de Arcos, numa zona pouco visível, o Mensa mudou-se de facas e fogões para o centro da vila de Oeiras, mais propriamente para o Palácio do Egipto.

Num espaço com um ar moderno, mas ainda assim simples, o chef e dono do Mensa Walter Oliviera, comanda as operações gastronómicas com uma cozinha de fusão e influências de todo o mundo, enquanto a sua mulher Sara gere a sala.

A primeira vez que se prova este prato é uma verdadeira surpresa. Começamos por cortar uma das finas fatias de carne, na qual notamos uma boa cor exterior mas que nos deixa a recear o seu interior, antevendo-o talvez um pouco seco. Enganamo-nos pois a carne está tenra e suculenta e percebemos que a cor é da caramelização da carne em conjunto com o molho Teriyaki. Depois mergulhamos o garfo num arroz de cor amarelada, onde se distingue bacon, cebola e cebolinho e não mais desejamos voltar atrás. É complicado descrever este arroz, mas a surpresa relativamente ao seu sabor ultrapassou em muito as expectativas!

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Restaurante Mensa

Rua Doutor Neves Elyseu, Palácio do Egipto

Oeiras, Portugal

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Preço Médio: < 30 €