Cinnamon - Butter Chicken

Não tenho qualquer experiência quanto à comida tradicional indiana, sei muito pouco quanto à forma como é cozinhada e com que ingredientes, e não vos sei dizer até que ponto é que os sabores que experimentei no Cinnamon são típicos e tradicionais e se são melhores ou piores que outros restaurantes indianos no país. Por isso vou apenas basear-me na minha experiência, e tenho-vos a dizer que a experiência foi boa!
Da primeira vez que lá fui tive que experimentar o típico Chicken Tikka Masala, um dos pratos nacionais britânicos (sim, leram bem!). Mas sobre esse prato falarei noutra altura...
Numa segunda visita, não fui muito arrojado na escolha dos sabores e decidi ficar-me por um Butter Chicken, algo que eu sabia ser parecido ao Tikka Masala, mas ao mesmo tempo que me dava alguma curiosidade em saber a diferença.
Para começar, o Butter Chicken (ou Murgh Makhani) é um prato indiano, mais propriamente da região de Punjab, e tem realmente muitas semelhanças com o Tikka Masala, especialmente a nível visual, apresentando um molho alaranjado e espesso. Mas mal provamos este molho, notamos que os sabores são distintos, e não existe o adocicado dado pelo iogurte no Tikka Masala, e destacando-se o sabor a tomate e a natas, entre várias especiarias.

A carne, que deve ser marinada de véspera, vem realmente saborosa mas, qualquer especiaria que seja lá usada acaba por passar despercebida perto do molho onde a carne vem. Ou seja, o molho acaba por ser a estrela do prato, e despejamos toda e qualquer gota em cima do arroz por forma a criarmos uma pasta com uma relação 70-30 entre molho e arroz, respectivamente.
Isto podia ser uma coisa má, mas acaba por ser compreensível quando olhamos para o menu e percebemos que muito do menu é igual, mudando apenas a proteína, facilitando assim a concretização de um menu extenso mas modular.

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Restaurante Cinnamon

Praceta Gil Vicente, Loja 7

Parede, Portugal

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Preço Médio: < 20 €

Bolo do Caco Hamburgueria Gourmet - Cascas de Batata Frita

E se já vos falei das Bruschettas desta hamburgueria em Oeiras, agora venho-vos falar sobre a outra entrada existente na ementa, as cascas de batata frita. Não sei de onde surgiu a ideia do reaproveitamento das centenas de cascas que os restaurantes deitavam ao lixo todos os dias, mas ainda bem que se lembraram de as fritar.

Estas estavam cortadas fininhas, apenas com batata suficiente para dar uma leve 2ª textura a cada bocado, tendo a parte exterior frita, estaladiça e com uma intensidade de saber superior à das tradicionais batatas fritas. O molho Tzatziki (molho grego normalmente feito de yogurt) estava saboroso e com uma acidez interessante.

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Bolo do Caco Hamburgueria Gourmet
Avenida Carlos Silva, 9C
Oeiras, Portugal
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Preço Médio: < 20 €

Amore Vero - Scaloppine de Vitela Branca, Mozzarela de Bufalo, Puré de Batata com Parmesão Ralado e Molho de Tomate

Para quem costuma passar as suas férias na zona de Tavira, esta é uma das boas opções para um jantar numa noite de calor, principalmente quando se procura um ambiente mais intimista e fugir um pouco dos pratos típicos da região.
Este restaurante tavirense tenta implementar no seu menu alguns pratos de cozinha italiana, fugindo às tipicas massas e pizzas, sendo caso disso este scaloppine, que acaba por ser uma versão do "Veal Parmigiana", ou aproximando à nossa gastronomia, um bife de vitela panado e gratinado com molho de tomate. E se nunca experimentaram isto, acreditem no que vos digo, experimentem!
Um bife de vitela, neste caso vitela branca que é uma vitela com idade entre 3 e 4 meses e com uma dieta controlada (não vou entrar aqui em qualquer devaneio sobre a forma como este tipo de gado pode ou não ser tratado), fino, tenro e bem temperado com uma crosta consistente e uniforme. Com um molho de tomate e manjericão (algo normal na cozinha italiana a conjunção de tomate, mozzarella e manjericão), mas que trazia riqueza e profundidade aos sabores do bife. Com um toque final dado pelas fatias de mozzarella, que gratinam no forno, e adiciona um nível de cremosidade e gulosice a todo o prato, tornando-o de tal forma a estrela do prato (como deve ser) que tenho uma vaga noção de ter gostado do puré de batata mas, para ser sincero, nem lhe liguei muito.

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Restaurante Amore Vero

Rua João Vaz Corte Real, 80

Tavira, Portugal

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Preço Médio: < 30 €

Casa Benito - Boquerones en Vinagre

Não podia ir a Espanha e não comer boquerones! Ainda por cima conhecendo uma pessoa que cresceu em Madrid, e que me disse logo "Tens de ir à Casa Benito comer uns boquerones!". Com uma recomendação destas não poderia falhar! 

Adoro o sabor avinagrado com que os pequenos filetes ficam depois de estarem tanto tempo mergulhados em vinagre. Nesta casa juntam-lhe alho cortado finamente que ajuda a activar a frescura do peixe. Foi um prato pré-jantar, acompanhado de uma "caña", que serviu perfeitamente o seu propósito, ajudar a abrir o apetite para o jantar que se avizinharia. 

Dos melhores boquerones que já comi...sem espinhas!

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Restaurante Casa Benito
Calle Santa Engracia, 75
Madrid, Espanha
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Au Rubro - Hambúrguer

Tendo gostado da minha primeira refeição no Au Rubro, voltei lá para comer, mas desta vez numa das suas opções mais "snack" e pedi o hambúrguer da casa. Como foram pedidos dois hambúrgueres, e apenas havia um ovo, foi-me perguntado se desejava chourição e presunto a adicionar ao queijo e bacon que o hambúrguer já iria trazer. Sendo um fã destes dois, claro que aceitei.
A primeira coisa que me surpreendeu foi o pão onde o hambúrguer foi apresentado. Um pão, tipo bolinha de forno, mal cozido (até o pão eu gosto no seu estado menos cozinhado, por isso para mim foi uma agradável surpresa). A carne do hambúrguer é saborosa mas claramente demasiado passada, acabando por se tornar um pouco menos suculenta do que deveria ser e pecando também pela fatia de queijo não estar derretida. O bacon, o presunto e o chourição podem parecer um excesso de sabores fortes, mas para mim funciona e ainda bem que me sugeriram essa mudança. Cheguei a provar a versão com ovo e a gema faz um excelente trabalho na ligação do queijo, bacon e carne.
Para acompanhar as batatas fritas caseiras que, se viessem a acompanhar com um "dipping sauce" original da casa ajudaria a elevá-las e a colocá-las num patamar de "boas" para "muito boas".

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Au Rubro Petisqueira & Bar

Rua Cidade Viana do Castelo, Lote 30, Loja 3

São Domingos de Rana, Portugal

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Preço Médio: < 10 €

Porto de Santa Maria - Mousse de Avelã

Se quando olharam para a foto deste post, releram a palavra "Mousse" no título, franziram os olhos num ar intrigado e pensaram que eu devo andar a ver mal, então tiveram a mesma reacção que eu tive quando pedi esta sobremesa no Porto de Santa Maria.

Mais parecido com um semifrio do que com uma mousse, esta sobremesa consegue balancear o recheio de avelã com o chocolate que o envolve, criando uma boa combinação de sabores, mas não superando aquela expectativa inicial de mousse, acabando por desapontar, deixando um sentimento de "Não foi isto que eu pedi!".

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Restaurante Porto de Santa Maria

Estrada do Guincho

Cascais, Portugal

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Preço Médio: < 60 €

Marés Vivas II - Costeleta de Novilho

No primeiro post que fiz sobre a churrasqueira Marés Vivas II (existe um III também na Amoreira e um IV em Carcavelos), referi que havia doses tamanho XXL. E a foto que aqui vos mostro (a pouca qualidade é culpa exclusivamente do fotógrafo, moi-même) podia ser um claro exemplo disso, mas não é. Não é, porque metade da costeleta está tapada pelas batatas fritas e pelo arroz. Podia ter sido, caso eu tivesse afastado os acompanhamentos e vos tivesse deixado vislumbrar toda a imensidão de costeleta que me foi apresentada.

Confesso-vos que depois de ter comido algo desta dimensão (sim, a quantidade é maior que no Tachadas e no Carvoaria) não consegui já completar a minha refeição com a sobremesa que está incluída no menu, mas mil vezes a costeleta que qualquer doce da casa ou mousse de manga que me pudessem ter colocado à frente.

E se já comparei o tamanho com as duas previamente comentadas aqui no blog, a verdade é que na qualidade prefiro qualquer uma das outras. A carne é boa e saborosa mas, à semelhança do Teclado, pareceu-me necessitar de mais tempero. Apesar de tudo, não posso deixar de recomendar a visita a este estabelecimento, que muito prima pela muito boa relação qualidade/preço!

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Restaurante Marés Vivas II

Calçada do Nobre, 7

Amoreira, Estoril, Portugal

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Preço Médio: < 10 €