Au Rubro - Prego Au Rubro

De vez em quando precisamos de um sítio onde comer qualquer coisa, já a horas tardias e, se estivermos na zona de Oeiras, deparamo-nos com poucas soluções, acabando a escolha por recair entre o McDonalds e as roulotes. Mas para os lados de São Domingos de Rana, existe um bar que serve snacks até às duas da manhã, e que merece entrar no nosso leque de opções. Se costumam acompanhar o blog, sabem que já lá experimentei o bitoque (que recomendo vivamente) e o hamburguer (que me deixou um pouco desiludido), por isso desta vez decidi apostar no Prego Au Rubro (com Bacon e Queijo).

Reza a lenda que "Tudo fica melhor com Bacon", e neste caso não foi só o bacon que me convenceu. O tamanho do prego, com metade da carne a ter que ficar fora do pão, e mesmo aquela que estava dentro do pão tinha que estar dobrada, o tempero certo, com bastante alho mas não em demasia, e o queijo que quase passa despercebido face à quantidade de sabores mais fortes que o rodeiam. A carne era um pouco dura e oferecia alguma resistência à dentada, dificultando o "rasgar" da carne, mas essa dificuldade não transparecia para o mastigar, acabando por ser um pormenor menor.

Mais uma vez, as batatas caseiras de boa qualidade e bem fritas são um ponto forte e favorável para começarmos a extender os nossos horizontes no que se refere a refeições tardias.

Foodspotting

Au Rubro Petisqueira & Bar

Rua Cidade Viana do Castelo, Lote 30, Loja 3

São Domingos de Rana, Portugal

Facebook

Preço Médio: < 10 €

As Palmeiras - Tirinhas de Entrecosto

Para podermos fazer a comparação entre várias churrasqueiras, acabamos por pedir os pratos que mais nos agradam e que usamos para decidirmos quais os espaços que mais nos agradam.

No meu caso, e da excelsa companhia que normalmente me acompanha nestas "viagens" gastronómicas, um dos pratos que é frequentemente pedido é Entrecosto na Brasa, ou qualquer uma das variantes (Piano, Teclado, etc) que virmos disponível no menu, e nesta primeira visita à churrasqueira As Palmeiras, tivemos que pedir as Tirinhas de Entrecosto.

Quando falamos em carne no carvão, eu sou apologista de que a carne deve vir com um pouco de tempero a mais, pois gosto de sentir o sal que ajuda a caramelizar o exterior da carne, e foi exactamente isso que senti neste prato. A foto peca bastante por não conseguir dar relevância à quantidade de "ossinhos" no prato, mas acreditem que é uma das meias doses com melhor relação qualidade/quantidade/preço que poderão apanhar!

Uma das coisas que não me agrada ao comer entrecosto, e felizmente não aconteceu porque a carne era macia e separava-se facilmente do osso, é aqueles pequenos bocados de carne rasgada que fica no espaço entre os dentes! Claro que isto só acontece quando comemos entrecosto à mão, mas vá lá... entrecosto grelhado com faca e garfo?! Perde mais de metade da piada!

Uma palavra também para os acompanhamentos, com umas batatas fritas boas mas sem serem brilhantes, e um arroz branco fraco, que depois de provado foi posto de lado... É pena, pois a carne é realmente muito boa e os acompanhamentos mereciam estar ao mesmo nível.

Foodspotting

Churrasqueira As Palmeiras

Rua Engº José Frederico Ulrich, 59

Linda-a-Velha, Portugal

Preço Médio: < 20 €

Lateral - Ensalada de espinacas con pollo, manzana, apio, zanahoria rallada, cebolla y aliño

A cadeia de restaurantes Lateral tem-se propagado por toda a cidade de Madrid nos últimos anos, oferecendo uma variedade grande de tapas a um preço acessível e com qualidade. Apesar de não ser o tipo de prato que peça regularmente, após um dia de Verão a andar e a conhecer Madrid, sabe bem uma salada fresca para começar a refeição.
Ingredientes frescos e saborosos, com uma maçã aos cubos que ajudava a dar textura e uma acidez natural em cada dentada que elevava os sabores da salada, dando-lhe interesse e dimensionalidade. Faltava apenas um pouco mais de tempero para ajudar a ligar melhor os ingredientes, mas ainda assim uma boa salada.

Foodspotting

Restaurante Lateral (Fuencarral)

Calle Fuencarral, 43

Madrid, Espanha

Site

Facebook

Preço Médio: < 20 €

Mercado do Bolhão

No outro dia cometi um erro ao dizer, neste post, que nunca tinha tido uma má experiência num restaurante... a verdade é que enquanto escrevia esse post não me lembrei da minha experiência num dos tascos existentes dentro do Mercado do Bolhão, no Porto. Também houve uma experiência menos boa em Guimarães (não me recordo do nome do restaurante), mas sobre essa talvez fale no futuro.

Esta é uma das maiores provas do quanto pode não compensar, "arriscar" ao ir comer fora, quando já há um plano pré-definido. Também foi das poucas vezes que amaldiçoei o nome de Anthony Bourdain e toda as suas visitas a mercados, onde depois se senta numa banca e come das melhores refeições com produtos frescos, de qualidade e bem confeccionados, ou seja, o contrário de tudo aquilo que experimentei no Bolhão.

Não vou dizer que será assim em todos os tascos lá dentro, mas também vos garanto que tão cedo não volto sequer a entrar no Bolhão. Originalmente tinha um almoço planeado para os cachorros da Cervejaria Gazela, na zona da Batalha, mas o passeio a pé pelas ruas do Porto, fez com que nos deparássemos, na hora de almoço, à porto do Bolhão. E o nosso pensamento foi o reflexo de demasiados programas em realidades diferentes da nossa.

Sentámo-nos e, à primeira vista, até achámos piada ao mini-espaço interior com sala e cozinha juntos (a esplanada estava cheia), e com o ar das duas senhoras que estavam a cozinhar, dando todo um ar caseiro ao espaço. Mas, depois dos pedidos (um prato de sardinhas e um prato de filetes), a minha sempre fantástica e sempre atenta companhia começa a reparar em bichos, junto a algumas prateleiras da cozinha e a trepar pelas paredes. Aí, devíamos ter-nos levantado, pagar (ou não) as bebidas e fugir a sete pés! Ainda hoje não percebemos porque não o fizemos!

Mas calma, porque isto piora. Ainda antes do pedido chegar, um destes "amigos rastejantes" (vá, eu digo, era uma barata!) cai nas costas da minha companhia, usando eu uma faca para o retirar (a descrição que ela faz da minha cara a agarrar a faca e a apontar-lhe a faca às costas é qualquer coisa priceless). Quanto às pessoas que estavam ao nosso lado, ninguém prestou muita atenção à barata de tamanho médio que agora rastejava pelo chão do restaurante e ninguém pareceu incomodado. Mais um sinal de que devíamos ter saído, mas, ainda assim, parece que ficámos pregados às cadeiras com a incredulidade da situação. Os pratos lá vieram e tentámos despachar (com o maior cuidado para ter a certeza que não engolíamos algo indesejado) as sardinhas sensaboronas e os fracos filetes, mal tocando nos respectivos acompanhamentos. Finalmente, pagámos e fugimos do sítio sem nunca perceber como é que alguém aceita comer naquele sítio e como é que nós nos tornámos uma dessas pessoas!

O ditado deveria ser "Quem arrisca, petisca... pequenos bichos rastejantes pelas costas abaixo"! Conselho de amigo... Não almocem no Bolhão!!

Cinnamon - Butter Chicken

Não tenho qualquer experiência quanto à comida tradicional indiana, sei muito pouco quanto à forma como é cozinhada e com que ingredientes, e não vos sei dizer até que ponto é que os sabores que experimentei no Cinnamon são típicos e tradicionais e se são melhores ou piores que outros restaurantes indianos no país. Por isso vou apenas basear-me na minha experiência, e tenho-vos a dizer que a experiência foi boa!
Da primeira vez que lá fui tive que experimentar o típico Chicken Tikka Masala, um dos pratos nacionais britânicos (sim, leram bem!). Mas sobre esse prato falarei noutra altura...
Numa segunda visita, não fui muito arrojado na escolha dos sabores e decidi ficar-me por um Butter Chicken, algo que eu sabia ser parecido ao Tikka Masala, mas ao mesmo tempo que me dava alguma curiosidade em saber a diferença.
Para começar, o Butter Chicken (ou Murgh Makhani) é um prato indiano, mais propriamente da região de Punjab, e tem realmente muitas semelhanças com o Tikka Masala, especialmente a nível visual, apresentando um molho alaranjado e espesso. Mas mal provamos este molho, notamos que os sabores são distintos, e não existe o adocicado dado pelo iogurte no Tikka Masala, e destacando-se o sabor a tomate e a natas, entre várias especiarias.

A carne, que deve ser marinada de véspera, vem realmente saborosa mas, qualquer especiaria que seja lá usada acaba por passar despercebida perto do molho onde a carne vem. Ou seja, o molho acaba por ser a estrela do prato, e despejamos toda e qualquer gota em cima do arroz por forma a criarmos uma pasta com uma relação 70-30 entre molho e arroz, respectivamente.
Isto podia ser uma coisa má, mas acaba por ser compreensível quando olhamos para o menu e percebemos que muito do menu é igual, mudando apenas a proteína, facilitando assim a concretização de um menu extenso mas modular.

Foodspotting

Restaurante Cinnamon

Praceta Gil Vicente, Loja 7

Parede, Portugal

Site

Facebook

Preço Médio: < 20 €

Bolo do Caco Hamburgueria Gourmet - Cascas de Batata Frita

E se já vos falei das Bruschettas desta hamburgueria em Oeiras, agora venho-vos falar sobre a outra entrada existente na ementa, as cascas de batata frita. Não sei de onde surgiu a ideia do reaproveitamento das centenas de cascas que os restaurantes deitavam ao lixo todos os dias, mas ainda bem que se lembraram de as fritar.

Estas estavam cortadas fininhas, apenas com batata suficiente para dar uma leve 2ª textura a cada bocado, tendo a parte exterior frita, estaladiça e com uma intensidade de saber superior à das tradicionais batatas fritas. O molho Tzatziki (molho grego normalmente feito de yogurt) estava saboroso e com uma acidez interessante.

Foodspotting
Bolo do Caco Hamburgueria Gourmet
Avenida Carlos Silva, 9C
Oeiras, Portugal
Facebook
Preço Médio: < 20 €

Amore Vero - Scaloppine de Vitela Branca, Mozzarela de Bufalo, Puré de Batata com Parmesão Ralado e Molho de Tomate

Para quem costuma passar as suas férias na zona de Tavira, esta é uma das boas opções para um jantar numa noite de calor, principalmente quando se procura um ambiente mais intimista e fugir um pouco dos pratos típicos da região.
Este restaurante tavirense tenta implementar no seu menu alguns pratos de cozinha italiana, fugindo às tipicas massas e pizzas, sendo caso disso este scaloppine, que acaba por ser uma versão do "Veal Parmigiana", ou aproximando à nossa gastronomia, um bife de vitela panado e gratinado com molho de tomate. E se nunca experimentaram isto, acreditem no que vos digo, experimentem!
Um bife de vitela, neste caso vitela branca que é uma vitela com idade entre 3 e 4 meses e com uma dieta controlada (não vou entrar aqui em qualquer devaneio sobre a forma como este tipo de gado pode ou não ser tratado), fino, tenro e bem temperado com uma crosta consistente e uniforme. Com um molho de tomate e manjericão (algo normal na cozinha italiana a conjunção de tomate, mozzarella e manjericão), mas que trazia riqueza e profundidade aos sabores do bife. Com um toque final dado pelas fatias de mozzarella, que gratinam no forno, e adiciona um nível de cremosidade e gulosice a todo o prato, tornando-o de tal forma a estrela do prato (como deve ser) que tenho uma vaga noção de ter gostado do puré de batata mas, para ser sincero, nem lhe liguei muito.

Foodspotting

Restaurante Amore Vero

Rua João Vaz Corte Real, 80

Tavira, Portugal

Facebook

Preço Médio: < 30 €