Lisboa Restaurant Week - 16 a 26 de Outubro 2014

Mais uma Lisboa Restaurant Week, desta vez a decorrer entre 16 e 26 de Outubro! Uma iniciativa sempre louvável para quem quer apreciar restaurantes mais caros, num formato mais económico. Por 20€ (19€ pelo menu + 1€ para caridade, bebidas não incluídas) poderão ter a oportunidade de provar um menu completo (entrada, prato e sobremesa) previamente definido pelo restaurante.

À semelhança do que fiz no passado decidi rever os menus e dar a minha breve consideração sobre os que me parecem mais interessantes no seu todo. Desde já menciono que existem vários menus que estiveram quase a entrar nesta lista, mas apenas quis considerar aqueles que me pareceram merecedores de destaque nas 3 componentes (entrada, prato e sobremesa)! Para os que ficarem realmente interessados em experimentar este conceito, consultem detalhadamente o site oficial porque nalguns restaurantes o menu não se encontra disponível para todas as refeições, podendo até variar entre o almoço e o jantar. Esta lista não foi fácil de elaborar e confesso que não me importaria de experimentar quase todos os restaurantes mas prefiro salientar apenas os que achei mais interessantes, dando a hipótese de menu que seria mais provável eu pedir.

- Volver by Chakall - ‘Carpaccio’ de pêra, queijo gorgonzola, pinhões e pimenta rosa + Barriga de porco crocante com ‘gremolata’ de hortelã + ‘Cheesecake’ de iogurte com compota de maracujá e lavanda

- Eleven (já esgotado) - Creme de castanha com cogumelos + Pescada assada com puré de aipo, cogumelos salteados e molho de boletos + Biscuit de pistachio com cremoso de cassis e seu sorbet

- Come Prima - Bruschette al pomodoro e basilico e Olio d'oliva biologico e pane fatto in casa nel forno a legna (couvert) + Beringelas panadas, tomate, “Parmigiano Regiano” DOP no forno a lenha + Tagliatelle della casa + Dolce della Casa

- Spazio Buondi / O Nobre - Canelone de courgette e salmão da Noruega marinado com salada de funcho e amêndoas crocantes + Empada de vitela Transmontana com cogumelos e salada da estação + Crumble de marmelos e especiarias com gelado de eucalipto
- Colares Velho - Pão de Forma Saloio, Manteiga Aromatizada com Ervas de Cheiro, Azeitonas Temperadas à Alentejana, Saladinha de Tomate com Oregãos, Tostinha com Sabores da Terra e do Mar (couvert) + Croquetes de Alheira Servidos com Salada Biológica molho de Iogurte Aromatizado com Hortelã + Empada de Aves, Servida com Legumes Salteados + Tarte de Chocolate Branco com Frutos do Bosque + A Pérola de Colares (com o café)
- XL - Misto de entradas composto por: Ovos á professor, cogumelo recheado panado com molho dip, gamba despenteada com molho de manjericão e lima e queijo camembert panado com molho de framboesa + Soufflé XL (Espinafres com Queijo Mozzarella) + Crocante de chocolate com praliné de amêndoa
- Casa da Dízima - Bombons Crocantes de Farinheira de Porco Preto, Grelos e batata-doce + Tranche de Peixe-Galo Corado em Azeite de Crustáceos com Risotto de Tangerina + Folhado Estaladiço de Maça Com Gelado de Canela
- Flores do Bairro - Creme de milho com presunto e coalhada de leite + Goraz com choco, batata-doce e tapioca + Creme de caramelo com banana e café
- 1300 Taberna - Sopa de tomate, ovo escalfado, pão do nosso torrado + Cachaço de porco com duas noites de forno, espuma de aipo, marmelos + Double cheese(cake) de citrinos
- Lawrence's Hotel - Creme de cogumelos com tomilho + Lombinhos de Salmão Corado com Risotto de Mexilhão em Creme de Caril e Manga + Tarte Folhada de Maça com Coulis de Caramelo
- Monserrate - Sopa de cebola roxa gratinada com cogumelos e parmesão + Tornedó de novilho salteado com vieiras e risoto de legumes + Pastel de abóbora gila com carpaccio de abacaxi
- AdLib - Picknick (ovo 63.5º, cebola e batata crocante e salmão) + Tweety (frango do campo, polenta, empada, mozzarella e caril) + Moulin Rouge (morangos, merengue e couli)
- Substância - Farrafusa Atomatada com Ovo e Queijo de Cabra + Peito de Pato com Arroz Cremoso de Citrinos e Tosta de Paté de Figado à Substancia + Pudim Abade de Priscos com mousse e espuma de Toranja e crocante de Laranja

Tentei cortar um número razoável de restaurantes (escolhi 12 em 64 restaurantes disponíveis até ao momento), e se tivesse sido (pouco) menos criterioso facilmente esta lista teria facilmente duplicado ou triplicado. Mas o melhor é verificarem por vocês próprios os vários menus, bastando para isso aceder ao site oficial do evento.
De 30 de Outubro a 09 de Novembro irá decorrer a Porto Restaurant Week, mas ainda não sei se farei post específico para esse evento.

Sem Espinhas Manta Lounge (Manta Rota)

Há restaurantes que ambicionam ser tudo, com um ambiente moderno (é uma espécie de bar de praia mas com pinta), uma ementa que tem de tudo um pouco (começo a achar que o sushi está demasiado na moda!) e um nome pomposo (tem Lounge no nome, que mais é preciso dizer?) mas que na verdade não são tão bons como se fazem passar, sobrevivendo e até prosperando por terem fantásticas localizações e aproveitando o boom que são os meses de Verão. 

O Sem Espinhas Manta Lounge, infelizmente, acaba por cair nestes pontos, tornando-se um restaurante pouco acima do medíocre, mas com uma grande localização e um espaço, que apesar de bom, me pareceu mal organizado para grupos um pouco maiores. Fui lá num almoço de grupo, onde se pediu que fosse colocado um lugar extra, ao qual o serviço simpaticamente correspondeu. Mas o problema era a localização da mesa, junto de duas grandes portadas que são constantemente usadas pelos empregados para acesso à esplanada. Entre o vento que entrava por uma (e que mais tarde se conseguiu fechar) e a outra portada que ficava bastante à justa para que os empregados conseguissem fazer o seu trabalho sem estorvar quem lá se encontrasse. Um pequeno problema de organização, mas nada de muito grave. Bem, já me alonguei demais sobre aspectos menores, porque na verdade a empregada que nos estava a servir foi bastante simpática. Passemos ao que é importante, a comida!

O Bife de Atum Grelhado com Pimenta e Ervas deixou-me alguns sentimentos contraditórios, muito por culpa de um fantástico bife de atum que tinha comido em casa apenas alguns dias antes. O atum fresco nesta zona é realmente do melhor que se pode encontrar em Portugal, e acredito que no mundo também, seja nos restaurantes ou no mercado local. E a qualidade deste era realmente fantástica. Mas o problema está na confecção do produto. O bife veio médio-bem mas, felizmente, nada seco. Os acompanhamentos são simpáticos e acabam por complementar bem o prato. Mas o maior erro aqui encontrado foi a diferença entre aquilo que é descrito pela ementa e aquilo que chega no prato.

Só à primeira vista, não vejo "Bifinhos" nem nada que esteja cortado muito fino, mas enfim... não é muito grave. Grelhado, check. Pimenta e Ervas? Sim, talvez, não sei, pode haver a possibilidade de ter tido uma pequena esfregadela de uma mistura do género, mas nada que deixasse grande sabor no bife, muito menos sendo "enrolado em". Apenas o "toque agridoce de alfarroba" me pareceu estar presente no molho adocicado que é colocado por cima do bife. Toque esse que não me convence totalmente devido ao doce que se revelou, mas que não é mau nem enjoativo, deixando-me sem saber bem o que achar deste pormenor.

A sobremesa foi fácil de escolher. Um Petit Gâteau de Limão Merengado? Claro que vou ter que experimentar isso!

"Olhe, faz favor, este é o petit gâteau de limão?"
"Sim, é. Vários clientes fazem a mesma pergunta..."

Foi mais ou menos isto que aconteceu quando a sobremesa chegou à mesa. Percebem porquê? Pois, eu mal vi escrito Petit Gâteau de Limão pedi sem ler mais nada. Inclusive sem ler a descrição... porque Petit Gâteau parece-me bastante auto-explicativo. Pois, errado mais uma vez. Na verdade (e nisso a descrição está quase correcta), o Petit Gâteau é uma Tarte de Limão. Ok, o crumble apresentado no copo era bom e com uma textura crocante para contrastar com o creme de limão, que era saboroso e bastante cremoso, mas e o merengue? Pois...

Acaba por ser um restaurante com muitos altos e baixos, tanto a nível de concretização como na forma como a ementa está escrita. Se tentam "vender" um prato com nome X, não apresentem depois um prato Y, limitem-se a apresentar aquilo que o cliente pediu e espera receber!

Foodspotting

Sem Espinhas Manta Lounge

Praia da Manta Rota

Manta Rota, Portugal

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Preço Médio: < 30 €

O Caçador (Cruz Quebrada)

Nem sempre é fácil encontrar um restaurante que agrade a graúdos e miúdos para se realizar um almoço de família. Apesar de já ter O Caçador na minha wishlist, a ideia de marcarmos mesa neste espaço não foi minha, tendo eu apenas concordado e a minha curiosidade aumentado quando comecei a ouvir falar bem da comida deste espaço.
Perdido algures na Cruz Quebrada, perto do Jamor e do Estádio Nacional, fomos encontrar uma das melhores casas onde comi nos últimos tempos. Este é um restaurante de boa e tradicional comida portuguesa, mas onde a especialidade são os arrozes. E que arrozes... Não sei se já o mencionei, mas eu adoro arroz! Como acompanhamento ou prato, simples ou cheio de "entulho", eu acho que não me importaria de comer arroz a todas as refeições...
Ok, isso talvez seja um exagero, mas é sem dúvida alguma um dos meus ingredientes favoritos. O problema é que nem sempre é bem confeccionado. Demasiado espapaçado, demasiado cru, demasiado seco, desenxabido ou até salgado. Não parece difícil mas a verdade é que nem toda a gente sabe acertar naquele ponto de confecção exacto, deixando-o tão "malandrinho" quanto desejado, com a dose de tempero ideal e capaz de nos fazer salivar só de pensar nele. Felizmente, este restaurante acerta em todos estes pontos e ainda serve porções bastante generosas.
O Arroz de Bacalhau é saboroso, com generosos nacos de bacalhau (também este bem cozinhado), sem qualquer excesso de sal, como por muitas vezes acontece quando lidamos com algo tão delicado como o bacalhau. Foi o prato que pedi, que devorei e repeti. Como arroz de bacalhau estava realmente excelente. Mas (porque há sempre um mas) não foi este arroz que mais "concretizado" me deixou.

Essa honra ficou reservada para o Arroz de Lingueirão com Marisco. Tinha todas as componentes perfeitamente alinhadas. Cozedura perfeita, caldo saboroso, bem temperado, dose generosa e muito bem recheada. Ok, o arroz não tinha lagosta, lagostim e outros mais, mas sinceramente não precisa. O ingrediente principal é o lingueirão e os camarões e ameijôas que o circundam estão lá apenas para ajudar a dar mais algum corpo ao tacho. Um prato perfeito que nos deixa com vontade de continuar a comer até rebentarmos...

Pode-se dizer que tive uma fantástica surpresa com este restaurante. Entrei com expectativas altas e elas não foram defraudadas. Dos restantes pratos provei apenas o Coelho com Feijão, mas, apesar de saboroso, não achei que fosse nada de especial, principalmente quando comparado com os arrozes provados.

Zomato
Foodspotting
O Caçador
Rua Bento de Jesus Caraça, 10A
Cruz Quebrada, Portugal
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Preço Médio: < 30 €

Tik Tapas (Ericeira)

Para quem pensa que a Ericeira é só peixe e marisco, desengane-se. Há várias opções de qualidade que fogem a este estereótipo. Para mim, este é um espaço que visito sempre que possível, e que nunca me deixa desiludido. Seja para se comer uns pregos rápidos ou para estar a petiscar tranquilamente, o Tik Tapas cumpre ambos os requisitos e aumenta a parada com pratos individuais também de qualidade acima da média. Aqui, o difícil é escolher.

Enquanto estudamos a ementa (uma lição já muito estudada mas que ainda causa algumas dificuldades), pede-se um prato de Presunto Pata Negra. Boa dimensão no corte para um fantástico presunto que não precisa realmente de mais nada para brilhar. É fantástico como alguns dos melhores prazeres são tão simples quanto um bom presunto.

Com especial atenção e simpatia da casa, que já conhece os nossos gostos, foi-nos dito que os Pimentos de Padrón eram especiais e portanto foi também imediatamente pedido. Se há coisa que muitas vezes me desilude, é quando comemos uma travessa inteira desta iguaria e nenhum dos pimentos pica («Los Pimientos de Padrón, unos pican y otros no»). Bem, mas eles avisaram que estes eram especiais e arrisco-me a dizer que cerca de 50% era picante, o que já é uma óptima percentagem. Houve até quem, na mesa, soltasse umas lágrimas de felicidade com isto. Ok, eu confesso, não era de felicidade mas sim do quão picante era o pimento ingerido.

E foi depois dos pimentos que aconteceu a pior parte da noite, pois o serviço tornou-se lento e demorado e estivemos bastante tempo sem qualquer comida na mesa. Já visitei este estabelecimento várias vezes e esta foi a primeira vez que tal aconteceu. Mas quando chegaram as tapas pedidas os sorrisos voltaram à mesa. Na primeira travessa, uma excelente Alheira de Caça com Ovos Mexidos e um fantástico e tenro Pica-Pau, com o Feijão Preto e a Batata Assada com Molho de Ervas a serem "apenas bons".

A segunda travessa era composta por alguns dos itens que mais gosto no menu do Tik Tapas. A Tapa de Lombo ao Champagne é realmente fantástica com a carne bastante tenra e um molho bastante guloso. O Choco Frito vem perfeitamente cozinhado, sem estar borrachoso como se encontra noutros sítios. As Batatas Salteadas apenas pecam por não estarem um pouco mais estaladiças, mas adoro a combinação das batatas com a cebola finamente cortada e o bacon. Já o Arroz Selvagem não me enche muito as medidas porque me sabia como se tivesse sido cozinhado com pimento e, tirando os de Padrón, não sou um particular fã de pimentos...

Um sítio a ter em conta nesta vila, com bons petiscos, para quem quer fugir um pouco ao peixe e ao marisco.

Foodspotting

Tik Tapas

Rua do Ericeira, 15

Ericeira, Portugal

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Preço Médio: < 30 €

Vencedor do Passatempo Kook Chiado!

Uma semana passou e encerrou sábado passado o Passatempo Kook Chiado, que celebrava o 1º Aniversário do Devaneios de um Foodie! E, como em todos os passatempos, tem que haver um vencedor, ou neste caso vencedora! E a vencedora do primeiro passatempo de sempre do Devaneios é a Vilma Jordão, que vai poder desfrutar de um jantar para duas pessoas no Kook Chiado!
Parabéns Vilma! Vai estando atenta ao teu email que entraremos em contacto contigo para procedermos ao envio do convite!

Um muito obrigado a todos os que participaram e esperemos que mais oportunidades hajam para todos vocês poderem participar! Um muito obrigado também à Zomato, que possibilitou a existência deste passatempo!

Mercantina (Alvalade)

Primeiro deixem-me esclarecer uma coisa... Todas as notícias que viram quanto à atribuição de uma "Estrela Michelin das Pizzas" ao Mercantina (como por exemplo aqui) foi apenas um exagero da parte dos media. A distinção que foi feita pela "Associazione Verace Pizza Napoletana" e para a qual o restaurante trabalhou e terá que se reger por uma série de normas e métodos estritos, é de que neste estabelecimento poderão experimentar a tradicional forma napolitana de fazer pizzas. Isto implica seguir um conjunto de regras definidas (que podem ser lidas aqui) e não que é uma "Estrela Michelin" um tipo de distinção bastante diferente.

Tudo isto para vos dizer que, por muito mediatismo que o Mercantina tenha (e que de certa forma o merece, mas já lá vamos), esta não é, para mim, a melhor pizza em Lisboa! Mas está próximo do topo. Mas foi este mediatismo todo que acabou por me despertar a curiosidade de visitar este espaço.

O espaço é giro e simples, mas parece um pouco sobrelotado de mesas, chegando mesmo a ter algumas mesas de 2 a escassos centímetros umas das outras.

Nesta minha primeira visita, claramente teria que experimentar as pizzas, a imagem de marca da casa. Mas enquanto as pizzas não chegavam, quis experimentar uma das entradas que mais associamos aos restaurantes italianos, a Bruschetta. Nesta versão Capri (Tomate, Mozzarella, Pasta de Azeitonas Pretas e Manjericão) não fiquei impressionado. Falta de tempero (nem sal nem pimenta se viam naquela simples fatia de pão) e fraca qualidade do pão deixaram-nos tristes com este início de refeição. Para imaginarem o pão, tentámos comer à dentada e de faca e garfo, mas a dificuldade em cortá-lo era notória.

Mas o que interessa neste restaurante são as pizzas. E nesse campo, não desapontam! Têm uma crosta exterior maior que o que idealizo, mas não deixa de ser saborosa e desaparece para dar lugar a uma pizza de massa fina e com ingredientes muito bons.

A Pizza Mercantina (Tomate, Mozzarella, Fiambre, Salame Picante, Cogumelos Frescos, Parmesão) a ser um verdadeiro "must" para os adeptos das pizzas com muitos ingredientes. Todos eles de boa qualidade e a combinarem bem.

Mas o grande destaque terá que ser atribuído à simplicidade e espectacularidade da Pizza Margherita D.O.P.! Um Queijo Mozzarella bastante saboroso que contrasta na perfeição com um fantástico molho de tomate cheio de umami. É uma pizza altamente viciante, graças a esta combinação de mozzarella e tomate, com alguma ajuda dos bocados de manjericão que ajudam a refrescar o palato e nos mantém a desejar só mais uma dentada... só mais uma fatia.

Apesar da fraca bruschetta, esta não estraga a minha impressão final do Mercantina, visto que a memória principal é sem dúvida a qualidade das fantásticas pizzas napolitanas!

Zomato

Foodspotting

Mercantina

Centro Comercial Alvalade, Praça de Alvalade, 6B

Alvalade, Portugal

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Preço Médio: < 20 €

Este sábado, dia 4 de Outubro é o dia limite para as inscrições para o Passatempo Kook Chiado, que celebra o 1º Aniversário do Devaneios de um Foodie e que vai sortear um jantar para duas pessoas! De que estão à espera para se inscrever?

Fábrica do Costa (Cacela Velha)

Até há uns tempos atrás eu dizia aos quatro ventos que na Fábrica (é como é conhecida a praia perto de Cacela Velha onde se situa o restaurante) se comia o melhor Arroz de Lingueirão. Um outro sítio, bem mais perto de casa, já me provou que aquele não é o melhor mas até prova em contrário é o segundo melhor!

Ainda assim, não deixa de ser um dos sítios que facilmente recomendo para se comer bem a quem se desloque para esta zona do Algarve.

Um espaço grande colado à zona onde os barcos transportam os veraneantes para a praia que fica do outro lado da ria, onde se encontram bons produtos locais (e não só), mas onde a especialidade e a razão pelo qual a casa é conhecida é o Arroz de Lingueirão, e claramente o prato pedido para (quase) toda a gente na mesa. Caldoso, como manda a tradição, e bem recheado do dito bivalve, com um bago ligeiramente encruado, é um muito bom prato e bem executado.

Antes do arroz ainda tive a oportunidade de provar umas excelentes Conquilhas e Amêijoas à Bulhão Pato. Ambas as opções bastante saborosas, com bom tempero e bom molho, a permitir mergulhar alguns bocados de pão no delicioso molho que se acumula no fundo do prato.

Mais um sítio de referência na Zona Este do Algarve, com bons produtos e bem executados, e com preços um pouco acima da média, mas relativamente compreensível para o tipo de ementa e para a zona.

Foodspotting

Fábrica do Costa

Sítio da Fábrica

Cacela Velha, Portugal

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Preço Médio: < 30 €