O Tasco (Alcabideche) vs O Segredo (Cascais) - Battle of the Picanha

Estão a surgir alguns espaços (ok, alguns neste caso são 2) muito interessantes unicamente focados em servir finas fatias de picanha à discrição. O único problema é que não existe praticamente qualquer diferença na oferta de um para outro.
De um lado temos O Tasco, originalmente em Alcabideche e cujo sucesso foi tal que lhes permitiu abrir um segundo espaço em Carnaxide. Do outro lado temos O Segredo, com um espaço mais próximo do centro de Cascais e que replica a ementa d'O Tasco em muitas coisas (não só na picanha!). Honestamente, não sei qual surgiu primeiro, mas já ouço falar d'O Tasco de Alcabideche há 2 ou 3 anos e apenas o ano passado comecei a ouvir falar d'O Segredo.
Comecemos pelos pontos em comum... a ementa! O ex libris da casa é a picanha cortada numa fiambreira, servida num ponto a pedido, com acompanhamentos que (espante-se) são iguais nos dois sítios. Arroz Branco, Feijão Preto, Batata Assada, Salada Algarvia. Na ementa há também um destaque para bifes, e também a oferta aqui é demasiado semelhante.
Para começar a falar das diferenças, comecemos também com o foco na ementa e aqui O Segredo está em vantagem ao praticar preços mais baixos. Preços esses que há 1 ano atrás também eram praticados pelo Tasco mas que actualizou e aumentou os preços recentemente.
Também no serviço O Segredo é melhor. No Tasco tive uma experiência num almoço semanal, sem grande movimento e senti alguma distância entre o cliente e o empregado. No Segredo, num jantar de sábado com a casa a abarrotar de gente, o serviço está sempre atento e a antecipar as nossas necessidades.

O Segredo

E a comida? Muito, muito semelhante! Nos acompanhamentos, muito complicado diferenciar e perceber qual o melhor pois ambos são muito bons. Aquela batata assada, seja em qual sítio for... é qualquer coisa!

O Tasco

A carne é servida na temperatura pedida, ou seja, no meu caso é mal passada! Pode impressionar algumas pessoas pois com fatias tão finas o mal passado é literalmente apenas a carne aquecida mas para essas pessoas peçam médio que ficarão satisfeitas. A diferença na carne está unicamente na utilização de pedras de sal para temperar a carne e aqui ganha O Tasco.

O Tasco

No campo das sobremesas, experimentei um bom Cheesecake de Doce de Leite n'O Tasco e um decente Pudim de Maracujá n'O Segredo, mas aqui não há vencedores porque depende do gosto de cada um...

O Tasco

Sempre achei que é impossível não haver comparações entre restaurantes na restauração. Os melhores grelhados, o melhor sushi, o melhor peixe, o melhor vegetariano. E neste caso estamos perante 2 óptimos sítios para comer picanha à discrição. Pela carne, gostei mais d'O Tasco, mas a carne é facilmente emendável. Pelo serviço, esse ponto fulcral que não se ensina do dia para a noite, é mais pessoal e mais atento n'O Segredo. A voltar, quando voltar, se voltar, não vos digo onde irei... é segredo!

O Tasco
Rua 5 de Outubro, 41A
Carnaxide, Portugal

Foodspotting
Facebook
Preço Médio: < 20 €
Data da Visita: 16 de Maio 2016

O Segredo

Avenida das Comunidades Europeias, 20 - Lote H, Loja 4

Cascais, Portugal

Foodspotting

Facebook

Preço Médio: < 20 €

Data da Visita: 5 de Março 2017

Ribs & Company (Odivelas)

Temos poucos restaurantes estado-unidenses com qualidade em Portugal. Não estou claro a contabilizar steakhouses ou hamburguerias, e podemos até debater sobre o que é a comida típica dos EUA, visto a larga diversidade cultural que deu origem àquele que é hoje em dia o país mais poderoso do mundo. Mas há algo que identificamos imediatamente com a cultura norte-americana e onde eles são mestres e senhores: o Barbecue!
E é esta forma de arte que raramente conseguimos encontrar cá. As carnes fumadas até à exaustão, as misturas complexas de especiarias com que as carnes são esfregadas, as madeiras diferentes que são usadas nos grelhadores... Tudo isto, com que regularmente me babo a ver o Food Network ou a ver Francis Underwood no Freddy's em House of Cards, não é fácil de encontrar em Lisboa.
Felizmente existe o Ribs & Company, em Odivelas. A ementa é bastante apelativa e mesmo as suas secções mais "comuns", com cachorros e hambúrgueres, tem propostas interessantes. Mas o que me levou a Odivelas foram as ribs! Felizmente levei muita companhia (estávamos 6 à mesa) para poder experimentar muita coisa...

Primeira coisa a destacar são as doses brutas que são servidas. Pedimos um Meat Party Combo Platter para 4 e só isso já tinha chegado e sobrado para nós os 6! Asas de Frango, Porco Desfiado, Peito de Novilho, St Louis Ribs, Baby Back Ribs, Frango e Salsicha! 3 travessas de comida que se revelaram um autêntico banquete pecaminoso para comer com as mãos e trazer ao de cima o selvagem que existe em nós. Excepto o peito de novilho, que era desinteressante, ainda que macio, tudo estava muito bom! Difícil dar destaques mas o que dá o nome ao restaurante é realmente a coqueluche da companhia, e as ribs brilharam acima de tudo o resto.

Nós no início da refeição não tínhamos bem noção das quantidades que iam chegar à mesa e ainda pedimos uma dose de Braised Baby Back Ribs, que era a única coisa que não vinha no Combo... e que belas ribs, meu senhores! Óptima carne e um óptimo molho. Existem ribs fumadas e braseadas e a minha preferência recaiu sobre as braseadas!

Apenas a sobremesa não esteve a um bom nível. Muito fraquinho o Cheesecake de Oreo, especialmente no que ao "cheese" diz respeito.

Se o que aqui é servido é próximo do "real thing", então sim, tem de haver mais restaurantes destes espalhados por toda a cidade! Mas enquanto não houver sei voltarei a Odivelas sempre que quiser revelar o carnívoro selvagem que há em mim.

Ribs & Company

Rua Pulido Valente, 5 - Loja 3

Odivelas, Portugal

Foodspotting

Facebook

Site
Preço Médio: < 20 €
Data da Visita: 23 de Setembro 2016

Terrazza Cascais (Cascais)

As hamburguerias e tascas modernas continuam a abrir um pouco por todo o lado mas em 2016 o que vimos foi um crescente de Steakhouses, muito focadas na qualidade e já com uma oferta bastante engraçada no que se refere a carne maturada e a cortes diferentes dos que estamos habituados. Em Cascais, fora da confusão lisboeta mas junto ao largo mais concorrido da vila, abriu o Terrazza Cascais, reflectindo exactamente esta nova tendência.
Apesar de ser uma steakhouse, as entradas fogem um pouco a este conceito e apenas a Linguiça Assada com Mel se mostra como representante carnívoro nas entradas. E é um bom representante!

Mas não se preocupem com a escassez de carne nesta secção porque os restantes exemplares são muito bons, especialmente o Folhado de Chèvre. Boa textura com sabores clássicos e bem executados.

O Tártaro de Atum estava bastante simpático, faltando-lhe apenas mais um pouco de tempero, pois mostrou-se demasiado unidimensional.

Mas aqui a carne é dona e senhora e experimentámos 3 cortes diferentes. A Picanha Uruguaia era excelente! Um bife na temperatura pedida e com a gordura exterior caramelizada e super saborosa. Pessoal, se são daqueles que não comem a gordura da picanha, não sabem o que estão a perder! Nunca se esqueçam que gordura é sinónimo de sabor no que se refere a carne.

Nota-se que a qualidade da carne é realmente uma preocupação no Terrazza e tanto o Prime Rib Irlandês como o Tomahawk eram de uma qualidade exemplar. O único apontamento que lhe faria seria quanto à quantidade de sal mas é uma preferência pessoal o sal quase em excesso nas carnes grelhadas. Os acompanhamentos para este tipo de cortes são à parte, como já começa a ser habitual nas steakhouses.

Prime Rib Irlandês

Tomahawk

As sobremesas foram o que menos me impressionou no Terrazza. Não por serem más mas não me parecem estar ao nível da restante ementa, talvez por também não ser um fanático de doces. Atenção, não tenho nada a apontar à excelente execução do Suflê de Chocolate mas não é muito a minha praia...

Também não o é o Melted Terrazza, uma taça gigante com uma mixórdia de fruta, chantilly, gelado, caramelo e não sei que mais, que impressiona bastante pelo tamanho mas nada mais.

Mas isto é um restaurante de carne e por isso as sobremesas pouco afectam a minha opinião geral do sítio. E essa opinião é muito positiva, tendo-se tornado o Terrazza um sítio de referência em Cascais para os amantes de carne.

Terrazza Cascais

Largo Luís de Camões, 27

Cascais, Portugal

Foodspotting

Facebook

Site

Preço Médio: < 30 €

Data da Visita: 1 de Outubro 2016

Jesus é Goês (Av. da Liberdade)

Por muitos confundida e "a mesma coisa", a comida indiana e a comida goesa têm bastantes diferenças. E essa é a primeira coisa que devem fixar se querem realmente experimentar o Jesus é Goês. Aqui não vão encontrar Tikkas Masalas, Naan ou algo do género. Aqui come-se comida goesa, das receitas que Jesus aprendeu ao longo da sua vida, e a que se mantém fiel. E é uma viagem fantástica, onde somos levados a bom porto por meio de pratos condimentados, picantes, uns tradicionais e outros verdadeiramente surpreendentes.
Fui com alguns colegas, sendo que um deles conhece o próprio Jesus, e deixámos ao critério dele que escolhesse o que nós íamos experimentar sem restrições ou amarras, ainda que devidamente preparados para que a comida fosse picante. Relativamente a este aspecto, achei que todos os pratos tinham um equilíbrio genial sem nunca se tornar excessivamente picante.
Para abrir as hostilidades e irmos preparando o palato, uma espécie de "snack", com umas finas fatias de Manga verde com rodelas de malagueta verde.

Excelentes os Boges (também chamados Bhaji) com Chutney de Coentros, Boa fritura, leves e saborosos por dentro com a óptima combinação entre a cebola e a farinha de grão.

Diz-se que no Jesus se comem as melhores chamuças de Lisboa... Não sei se serão as melhores mas são realmente extraordinárias, tanto as de Camarão como as de Carne.

Chamuça de Camarão

Chamuça de Carne

Os sabores de Jesus podem parecer simples mas revelam-se complexos como no Bhajipuri, onde uma simples salada de batata faz um leve bhaji brilhar.

Toda a ementa é bastante apelativa mas a primeira vez que olhei para ela pensei "O que raio está um hamburguer aqui a fazer?". Ainda por cima nas entradas? Seria o último item que teria curiosidade em experimentar... Curiosamente foi a melhor coisa que comi a noite toda. Foi o prato mais surpreendente que Jesus me serviu e a explosão de sabores na boca é um verdadeiro estalo de perfeição.

Assim acabaram as entradas e começou o banquete de pratos principais, todos eles excelentes, bem condimentados, com múltiplos níveis sensoriais que nos vão enchendo o palato mas sem cansar.
Boas texturas, excelentes ingredientes e um molho apurado no Caril de Camarão com Quiabos.

Excelente também o Aad Mass, (ou Ard Mass ou Hadd Mass ou Aad Maas... não consegui encontrar muitas referências sobre este prato cuja foto ficou tão mal que não vou sequer meter aqui) e fantástico o Xacuti de Javali, algo que costuma ser feito com Cabrito, mas que Jesus andava a experimentar com esta nova proteína.

Ok, visualmente realmente não são pratos atractivos, devido à sua tendência monocromática e aspecto quase indistinguível uns dos outros mas a verdade é que os sabores são bastante distintos e todos eles excelentes! O Sarapatel é o exemplo perfeito de um prato que nada tem de atraente mas cujo aroma e sabor deixa qualquer um KO.

Os pratos de carne são bastante "fortes" e vão atingindo a nossa boca em vagas poderosas. Já o Ambot-tic de Cação é um prato que começa mais delicado e vai crescendo.

Terminámos a refeição com uma Bebinca muito boa e que ajudou a fazer o cool down dos pratos principais.

E um dos ex libris da casa, a Chamuça de Tâmara com Gelado de Gengibre e Cardamomo, que não desiludiu e mostrou que nesta casa se comem das melhores chamuças da cidade, seja em versão salgada ou doce.

Excelente toda a refeição de princípio a fim, onde a qualidade surpreendeu e ultrapassou toda e qualquer expectativa.

Jesus é Goês

Rua de São José, 23

Lisboa, Portugal

Foodspotting

Facebook

Preço Médio: < 30 €

Data da Visita: 13 de Outubro 2016

Sabe Bem (Benfica)

Muito concorridos são os restaurantes na zona das Torres de Lisboa. De tal forma que a necessidade de ir cedo, tarde ou reservar é quase obrigatória, qual restaurante do Chiado numa 6ª à noite! Já vos falei da Adega do Silva (aqui), e hoje trago-vos um restaurante 2 portas ao lado.
O Sabe Bem não me despertava qualquer curiosidade quando por lá passava. De fora parece pequeno e desinteressante. Até ao dia em que anunciaram Cozido à Portuguesa, colocando uma foto do mesmo na porta de entrada, pela qual eu, por mero acaso, passei. E toda a manhã não me saiu da cabeça a ideia de ir comer um cozido. Reserva feita e lá fui, juntamente com mais alguns colegas de trabalho.
O primeiro impacto é a ementa diária. No dia em que fui havia 2 sopas, 11 pratos de carne e 3 pratos de peixe! Tudo isto à escolha num menu que custa 8€ (Pão, Azeitonas, Paté + Sopa + Prato + Bebida) ou 9€ (se lhe adicionarmos uma sobremesa).
A Sopa de Cozido foi um bom início, com um caldo saboroso e a fazer prever os sabores que minutos mais tarde assentariam arraiais à minha frente.

O preço do menu diário é bastante justo, principalmente depois de ver o tamanho da dose de Cozido à Portuguesa. Boa variedade de carnes, todas de qualidade aceitável, e muita quantidade de enchidos, ainda que não tivesse havido a preocupação de trazer de forma equitativamente repartidos (só havia uma única rodela de chouriço numa dose para duas pessoas e um excesso de farinheira e morcela). Arroz simpático e legumes bem cozinhados e também bastante simpáticos.

Um restaurante despretensioso, de comida simples, sabores simples, doses generosas e a preços bastante honestos ao almoço. Não sei como será ao jantar...

Sabe Bem

Rua Alexander Fleming, 5C/D

Benfica, Portugal

Foodspotting

Facebook

Preço Médio: < 10 € (Menu de Almoço)
Data da Visita: 23 de Fevereiro 2017

O Prego da Peixaria (Príncipe Real)

Aceitei o convite d'O Prego da Peixaria para ir ao seu espaço no Príncipe Real conhecer as novidades da sua carta. O grupo Sea Me está a tentar elevar o conceito do restaurante, para fugir a conotações de fast food, e decidiu assim alargar a sua ementa com a adição de tártaros, alguns novos cortes e a possibilidade de pedir os pregos também no prato (ou tábua, porque está na moda e é "trendy").
Nunca tinha visitado um Prego da Peixaria mas já tinha tido contacto com os pregos no Sea Me e as memórias são muito boas. Gosto do conceito e é algo que ainda não foi explorado quase até à exaustão (como as hamburguerias!). O espaço em si é muito giro, com a sala onde fiquei a ser um antigo pátio do prédio onde está instalado e dominado por uma pintura fantástica numa das paredes.

Bastante bom o Tártaro de Salmão, acompanhado por uma excelentes torradas de bolo do caco com um ligeiro toque picante. Sabores simples mas bons. Para uma próxima visita não me falhará o Tártaro de Carne.

Quando O Prego da Peixaria abriu, em 2013, houve um item que cedo se destacou, o Hambúrguer de Salmão e Choco merece toda a fama que o precede! Fantástica combinação, bem cozinhado e sem se encontrar seco, bem suportado pelo óptimo bolo do caco com tinta de choco que poderia estar ligeiramente torrado mas ainda assim aguentou bem a sua estrutura física. Muito boa também a "salada" de algas que faz a vez de alface no conjunto.

Um dos novos cortes é o Pavé de Wagyu, raça bovina japonesa aqui importada do Chile, que tive a oportunidade de experimentar servido na tábua. Carne macia, saborosa, faltando-lhe apenas um pouco mais de sal (apesar de isto já ser uma questão de gosto pessoal). O problema aqui foram os acompanhamentos, com a batata doce frita a estar pouca frita e os legumes salteados a parecerem simplesmente cozidos e desinteressantes. Acho que a melhor abordagem teria sido uns legumes grelhados...

Já satisfeitos e apenas com uma ligeira vontade de adoçar a boca, o Crumble de Maçã cumpriu bastante bem a sua intenção. 

Toda esta refeição se passou no espaço de 1 hora. Definitivamente, o Prego da Peixaria é um sítio a ter em conta para uma refeição rápida, mas que não fast-food, e a um preço moderado e justo.

O Prego da Peixaria

Rua da Escola Politécnica, 40

Lisboa, Portugal

Foodspotting

Facebook

Site

Preço Médio: < 20 €

Data da Visita: 21 de Fevereiro 2017

Tartine (Chiado)

Os brunches estão na moda! Existem cada vez mais sítios a oferecer esta refeição que é uma espécie de pequeno almoço fortalecido. Uns melhores, outros piores, mas a verdade é que a procura e a oferta tem aumentado bastante nos últimos tempos. Nada como acordar "tarde" ao fim de semana, sem preocupações com o que fazer para o almoço, e irmos deleitar-nos com pão, queijo, fiambre, ovos e toda essa decadência gulosa.
À entrada do Tartine podemos logo começar a observar as variedades de pães disponíveis e que podemos comprar para levar para casa, assim como alguns bolos e doces. Tudo com excelente aspecto.
Algo que reparámos enquanto nos retiravam o pedido é o fraco nível do serviço. Funcionários de caras fechadas, pouco simpáticos e parecendo fazer tudo de má vontade.
O Brunch no Tartine inclui um bom copo de Granola com Iogurte Bio, onde podemos escolher leite ou soja. Doçura e alguma acidez numa boa e já habitual combinação.

Um prato com compotas Casa de Mateus (logo, bastante boas), manteigas de pacote, uma boa quantidade de fiambre e de queijo, ainda que não haja qualquer variedade, o que seria interessante.

Um cesto de Pão com 3 variedades (Pão Tigre, Pão de Azeitonas e Pão de Sementes), todos bastante bons e ainda uma escolha por pessoa entre Croissant, Pain Au Chocolat ou Brioche. Realmente fantástico o Croissant e o Brioche.

Para beber podemos optar entre um bom mas não fantástico Sumo de Laranja ou sumo de frutas do dia.

E ainda uma opção quente, à escolha entre todas as existentes na carta. Um razoável Cappuccino.

E um excelente Chá Lapsang Souchong com um aroma fumado bastante interessante.

Brunch que é brunch tem de ter ovos! O brunch do Tartine não os inclui mas existe a possibilidade de pedir como extra. Como gulosos que somos, pedimos os Ovos Benedict e Royal, onde a diferença está na proteína usada. Presunto no caso dos Benedict e salmão nos Royal. Os ovos estavam perfeitos, assim como o molho holandês que generosamente banhava todo o prato. Apenas o pão poderia ser utilizado de forma diferente, com uma fatia mais fina e torrado. Um conselho, pedir um prato de ovos para cada um pode ser algo excessivo...

Tirando o aspecto do serviço, que não era horrível mas não deixa de ficar na memória por maus motivos, a comida é boa. Os pães são muito bons e os ovos são excelentes! Só faltava uma maior variedade ao nível das carnes frias e queijos...

Tartine
Rua Serpa Pinto, 15A
Lisboa, Portugal

Foodspotting
Facebook
Preço Médio: < 20 €
Data da Visita: 18 de Fevereiro 2017