Pizzaria Baldracca (Avenida da Liberdade)

21 de Março de 2018, um dia que ficará na memória de muitos como um dos momentos mais marcantes do Stand-Up Comedy em Portugal! O que é que stand-up comedy e pizzas têm em comum? Nada, mas soava-me como um bom início de texto. Não? Não?! Ok! Talvez soasse melhor na minha cabeça...
Há dias em que a comida é totalmente secundária, ainda que possa haver uma preocupação em tentar ter a melhor refeição possível, dentro do contexto existente. E, neste dia, o que mais interessava era o que se ia passar no Cinema São Jorge. Foi neste dia que se reuniram milhares de pessoas numa sala, num evento completamente esgotado, para se rirem à custa do cancro! Sim, leram bem. Este evento foi organizado pelo Tiago Alves, um paciente oncológico que adora stand-up comedy e teve a brilhante ideia de fazer um roast (um conceito de comédia onde várias pessoas se juntam para gozar com alguém). Para tal, juntou alguns dos melhores comediantes nacionais (Diogo Faro - Sensivelmente Idiota, Guilherme Fonseca, Dário Guerreiro - Môce dum Cabreste, Guilherme Duarte - Por Falar Noutra Coisa, Diogo Batáguas, Rita Camarneiro, Diogo Miguel e Carlos Vidal) para gozarem com o seu cancro, num espectáculo de 3 horas de Morrer a Rir! 
Não é uma piada minha, é mesmo o nome que deram ao roast, e não podia ser mais perfeito. De louvar a iniciativa, principalmente por todas as receitas de bilheteira terem revertido para o IPO, a coragem do Tiago, ao encarar desta forma o seu cancro (podem encontrar pela internet fora vários podcasts e entrevistas do mesmo a falar sobre isto), e o formato escolhido, com as características piadas entre comediantes e depois focando no principal interveniente.
Então e as pizzas? Esta ida ao São Jorge foi a desculpa necessária para experimentar as Pizzas da Cantina Baldracca, localizadas na Cafetaria do próprio Cinema. Pizzas bastante finas, mas com o pão bem cozido e a aguentar-se bem à degustação manual (um termo se calhar demasiado finório para dizer que comi a pizza à mão e ela resistiu bem!). 
Combinações simples, sem nunca sentir que existisse um exagero de ingredientes, fizeram das pizzas uma agradável surpresa, principalmente a Vítimas da Tormenta (Molho de Tomate, Mozzarella, Bacon, Cebola e Chilli).

Com ingredientes menos intensos, e que poderia ser compensado por um uso mais generoso dos mesmos, a Roma Cidade Aberta (Molho de Tomate, Mozzarella, Chouriço e Pimento Assado) esteve um nível abaixo da sua antecessora.

Mas existe um grande problema nesta cafetaria, principalmente se estivermos com o tempo algo contado para alguma sessão existente, como era o caso. Aparentemente, apenas têm forno para fazer duas pizzas de cada vez. Num grupo de 10 pessoas, juntando ao facto de não terem multibanco (não percebo isto quando existe uma tendência crescente de andarmos cada vez menos com dinheiro nas carteiras, ideia inclusive explorada pela Nit num artigo - aqui), isto fez com que o jantar se prolongasse mesmo até à hora crítica da sessão. Compensam a falha pela qualidade das pizzas, mas é sem dúvida uma situação que deveria ser revista.

Pizzaria Baldracca

Cafetaria do Cinema São Jorge - Avenida da Liberdade, 175

Lisboa, Portugal

Facebook

Preço Médio: < 10 €

Data da Visita: 21 de Março 2018

JNcQUOI (Lisboa)

O JNcQUOI (nome de que gosto bastante) foi um dos restaurantes da moda em 2017! A sua abertura moveu multidões de pessoas que queriam ir ao novo restaurante da Avenida da Liberdade e que inclui uma loja de roupa, para além das duas áreas de alimentação, em 2 pisos diferentes. Um restaurante de aparência pretensiosa, para ver e se ser visto, e com um esqueleto de dinossauro no meio da sala! Sim, um dinossauro, mais concretamente um velociraptor.

Enquanto aguardamos que a nossa mesa seja preparada vamos apreciando a decoração, dinossauro incluído. O espaço é muito bonito, com uma luminosidade baixa e intimista. O serviço é bom mas esperava melhor para a gama onde o restaurante se coloca e a música está demasiado alta, parecendo mais propício a uma discoteca do que a um restaurante.
Abrimos hostilidades com um couvert simples mas bastante apreciável na variedade de pão existente! De resto, manteiga simpática e boas azeitonas marinadas. Avançamos depois para as entradas, com um excelente Ceviche de Robalo com Lima! Peixe de qualidade fantástica, perfeitamente balanceado com a gordura natural do abacate, a acidez da lima, a doçura da cebola roxa e o picante da malagueta.

A Burrata é também uma excelente opção de entrada. Sabores mais delicados e mais simples mas ainda assim bastante bons. Ao nível das burratas que Augusto Gemelli vendia na sua banca do Mercado da Ribeira! Vem bem acompanhado com alguns elementos bastante clássicos como o tomate e o manjericão.

Toda a ementa é bastante apelativa, dificultando bastante a escolha referente ao que comer. Não ia com nenhum prato referenciado, preferindo escolher o que me parecesse melhor na altura. Destacou-se o Arroz de Lavagante e Garoupa acima de tudo o resto, escolha da qual não me arrependi. Bagos de arroz no ponto de cozedura perfeito, bem recheado de maravilhosos produtos marítimos e com uma multidimensionalidade de sabores soberba dada pelos pimentos e tomate.

Menos fantástico, e talvez o prato menos surpreendente da noite, o Entrecôte Grelhado causou boa impressão mas estava longe do nível dos restantes pratos. Apesar de fantástica caramelização exterior dada pelo Josper, o ponto da carne estava um pouco acima do pedido. E, quando comparado com exemplares já experimentados noutros locais, achei o preço um pouco acima do merecido.

Toda a refeição esteve num nível muito bom, mas nada me preparava para o que a iria terminar! Trazem à mesa um tabuleiro com várias sobremesas, apresentando-as e deixando-nos escolher. Quando disse que não ia com nenhum prato referenciado, não menti. O que tinha referenciado era uma sobremesa, mais concretamente o premiado Pudim Abade de Priscos de Miguel Oliveira! E que sobremesa, meus caros leitores... A perfeição da primeira à última colher, num pudim brilhante, de textura sedosa e extremamente guloso. Não sou um louco por doces, especialmente este tipo de sobremesas que, tipicamente, são demasiado doces mas não sei o que este pudim tinha que mal o acabei ficou a apetecer-me outro. E não fui só eu. Mais duas pessoas na mesa tinham pedido o pudim e estávamos todos com vontade de comer mais, e mais, e mais! Vénias ao Rei (forma carinhosa como Miguel Oliveira trata o seu pudim)!

Excelente refeição! Mesmo muito boa, e até acima das minhas expectativas! Tinha algum receio que o JNcQUOI não fosse mais que um restaurante da moda, onde tudo é muito trabalho mas onde faltasse sabor à comida. Saio do restaurante a pensar que o melhor que tem... é a comida!

JNcQUOI

Avenida da Liberdade, 182-184

Lisboa, Portugal

Foodspotting

Facebook

Instagram

TheFork

Site

Preço Médio: < 70 €

Data da Visita: 9 de Fevereiro 2018

Jesus é Goês (Av. da Liberdade)

Por muitos confundida e "a mesma coisa", a comida indiana e a comida goesa têm bastantes diferenças. E essa é a primeira coisa que devem fixar se querem realmente experimentar o Jesus é Goês. Aqui não vão encontrar Tikkas Masalas, Naan ou algo do género. Aqui come-se comida goesa, das receitas que Jesus aprendeu ao longo da sua vida, e a que se mantém fiel. E é uma viagem fantástica, onde somos levados a bom porto por meio de pratos condimentados, picantes, uns tradicionais e outros verdadeiramente surpreendentes.
Fui com alguns colegas, sendo que um deles conhece o próprio Jesus, e deixámos ao critério dele que escolhesse o que nós íamos experimentar sem restrições ou amarras, ainda que devidamente preparados para que a comida fosse picante. Relativamente a este aspecto, achei que todos os pratos tinham um equilíbrio genial sem nunca se tornar excessivamente picante.
Para abrir as hostilidades e irmos preparando o palato, uma espécie de "snack", com umas finas fatias de Manga verde com rodelas de malagueta verde.

Excelentes os Boges (também chamados Bhaji) com Chutney de Coentros, Boa fritura, leves e saborosos por dentro com a óptima combinação entre a cebola e a farinha de grão.

Diz-se que no Jesus se comem as melhores chamuças de Lisboa... Não sei se serão as melhores mas são realmente extraordinárias, tanto as de Camarão como as de Carne.

Chamuça de Camarão

Chamuça de Carne

Os sabores de Jesus podem parecer simples mas revelam-se complexos como no Bhajipuri, onde uma simples salada de batata faz um leve bhaji brilhar.

Toda a ementa é bastante apelativa mas a primeira vez que olhei para ela pensei "O que raio está um hamburguer aqui a fazer?". Ainda por cima nas entradas? Seria o último item que teria curiosidade em experimentar... Curiosamente foi a melhor coisa que comi a noite toda. Foi o prato mais surpreendente que Jesus me serviu e a explosão de sabores na boca é um verdadeiro estalo de perfeição.

Assim acabaram as entradas e começou o banquete de pratos principais, todos eles excelentes, bem condimentados, com múltiplos níveis sensoriais que nos vão enchendo o palato mas sem cansar.
Boas texturas, excelentes ingredientes e um molho apurado no Caril de Camarão com Quiabos.

Excelente também o Aad Mass, (ou Ard Mass ou Hadd Mass ou Aad Maas... não consegui encontrar muitas referências sobre este prato cuja foto ficou tão mal que não vou sequer meter aqui) e fantástico o Xacuti de Javali, algo que costuma ser feito com Cabrito, mas que Jesus andava a experimentar com esta nova proteína.

Ok, visualmente realmente não são pratos atractivos, devido à sua tendência monocromática e aspecto quase indistinguível uns dos outros mas a verdade é que os sabores são bastante distintos e todos eles excelentes! O Sarapatel é o exemplo perfeito de um prato que nada tem de atraente mas cujo aroma e sabor deixa qualquer um KO.

Os pratos de carne são bastante "fortes" e vão atingindo a nossa boca em vagas poderosas. Já o Ambot-tic de Cação é um prato que começa mais delicado e vai crescendo.

Terminámos a refeição com uma Bebinca muito boa e que ajudou a fazer o cool down dos pratos principais.

E um dos ex libris da casa, a Chamuça de Tâmara com Gelado de Gengibre e Cardamomo, que não desiludiu e mostrou que nesta casa se comem das melhores chamuças da cidade, seja em versão salgada ou doce.

Excelente toda a refeição de princípio a fim, onde a qualidade surpreendeu e ultrapassou toda e qualquer expectativa.

Jesus é Goês

Rua de São José, 23

Lisboa, Portugal

Foodspotting

Facebook

Preço Médio: < 30 €

Data da Visita: 13 de Outubro 2016

Pizzaria Luzzo (Av. da Liberdade)

Hoje decido começar pelas conclusões e deixem-me que vos diga que esta é uma das melhores pizzarias de Lisboa. É provável que o nome não vos seja desconhecido, pois uma das características que a marca e que mais deu que falar nesta pizzaria é podermos efectuar o nosso pedido através de um tablet, algo inovador na capital portuguesa, mas sendo também possível dispensar o tablet e fazer o pedido à maneira antiga. Claro que este factor traz aspectos positivos e negativos, permitindo-nos ver algumas (boas) imagens da ementa mas tornando toda a interacção com o staff altamente impessoal, ainda que o serviço fosse rápido e eficaz.

Com um convite Zomato, ganho num passatempo da página À La Carte, surgiu a oportunidade de visitar esta pizzaria, que tem tido um crescente enorme de popularidade e adeptos nos últimos meses. Tudo o que tinha lido sobre o restaurante fez com que a minha expectativa aumentasse e entrei com a esperança de lá sair ainda mais entusiasmado. Confirma-se a maior parte das coisas que lemos por esta internet fora, e a Pizzaria Luzzo entra directamente para o meu top 3 de pizzarias favoritas em Lisboa.

Visto ser a nossa primeira visita ao estabelecimento, foi-nos fornecido uma breve explicação da aplicação usada para fazer o pedido, revelando-se uma aplicação bem desenhada e estruturada, com poucas falhas heurísticas notadas, e relativamente user-friendly.

Sem grandes falhas e num curto espaço de tempo, começaram a chegar à mesa as entradas pedidas. O Couvert traz uma focaccia leve e fofa, que podemos molhar numa taça com azeite e vinagre balsâmico ou num pesto caseiro, que tem um perfil de sabor que mais se assemelha a uma maionese de alho, não conseguindo diferenciar que erva terá sido usada para este pesto.

Os Peixinhos da Horta Italianos, ou espargos envoltos em presunto numa tempura de parmesão, estavam com um excesso de gordura reprovável, não se tornando tão estaladiços como deveriam mas apresentando uma combinação engraçada e que não me importaria de repetir. Muito boa a maionese de lima que acompanha, que usa a sua acidez para equilibrar o sabor dos peixinhos.

Mas se quiserem despertar o vosso palato então peçam um memorável Creme de Cogumelos. Apesar da consistência algo granulada, estava perfeito a nível de sabor e teria sido capaz de fazer uma refeição só com este prato, sem me cansar dele. Para ajudar à festa, uns cogumelos frescos salteados e bacon finamente cortado e ligeiramente salteado para juntarmos a uma generosa dose de sopa, fazendo deste conjunto algo clássico mas que me enche totalmente as medidas.

E as pizzas como são? São tudo aquilo que uma fantástica pizza deve ser. Massa saborosa, fina, cozinhada (quase) na perfeição e com uma boa quantidade de topping. Um dos lados da pizza estava com o rebordo exterior da massa quase queimada, e isto aconteceu em ambas as pizzas, levando-me a crer que é apenas uma questão de temperatura não uniforme pelo forno. 

Pizza Django & Pizza Luzzo - Divididas em dois

A Pizza Luzzo, com cogumelos Portobello salteados, tiras de bacon crocante e ananás caramelizado, estava bastante bem equilibrada, os ingredientes eram muito bons e funcionavam bem juntos, cada um ajudando a despertar um aspecto diferente do nosso palato.

Também a Pizza Django era bastante boa, ainda que mais simples na sua combinação, com apenas dois ingredientes: cebola caramelizada e presunto fatiado. Muito bom a forma como o doce da cebola se junta ao salgado do presunto e parece criar um terceiro sabor, mais intenso, mais apetitoso ainda.

A única coisa da qual não fiquei minimamente fã foi a sobremesa, com um Cheesecake à moda do chef, em taça, que apesar de parecer uma ideia interessante com o pormenor das nozes para dar textura e do chocolate no meio da taça a surpreender, a verdade é que o componente em maior quantidade na taça era também o mais fraco. Nenhum sabor a queijo, parecendo apenas um doce de nata. 

Um restaurante com uma qualidade acima da média, e a notar pela enchente que testemunhei, um daqueles de reserva obrigatória. Claro que estas enchentes trazem como negativo a quantidade de ruído, que chega a tornar-se irritante caso encontremos uma mesa de pessoas que gostam de se rir com um nível de decibéis comparável ao produzido por algumas bandas de Heavy Metal ou fãs do Tony Carreira.

Zomato

Foodspotting

Pizzaria Luzzo

Rua de Santa Marta, 37 A-B-C

Lisboa, Portugal

Facebook

Site

Preço Médio: < 20 €