Um dos chefs que aparecem com alguma regularidade nos programas de Anthony Bourdain, David Chang é um dos mais jovens e promissores chefs a aparecer na última década. Com o primeiro Momofuku a abrir em 2004, Chang já conta com 15 espaços abertos, 10 deles em Nova Iorque. Mas, apenas com o Momofuku Ko, o seu restaurante de 12 lugares aberto em Março de 2008, conseguiu alcançar as estrelas recebendo 2 estrelas Michelin em 2009, que mantém até à data.
Com uma cozinha baseada nas suas raízes coreanas, David Chang não se esquece do resto do mundo e acaba por incorporar cozinha de todo o mundo nos seus restaurantes.
Para quem não conhece o trabalho deste chef, procurem a série The Mind of a Chef!
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