Cinnamon - Garlic Fish

A decoração do Cinnamon pode não ser a melhor, com o roxo a predominar toda a sala, mas este é o único ponto negativo quanto ao espaço em si. Sendo um restaurante que não costuma estar muito cheio, o serviço é sempre simpático e atencioso.
As opções de proteínas não são muito variadas, e acabando sempre por uma das opções recair em galinha (algo mais consensual que cordeiro ou camarão) o Garlic Fish, apresentado como uma das especialidades da casa, soou bem e deu-nos a curiosidade necessária para experimentar.
Estava à espera que fosse algo com um forte sabor a alho, mas o que nos foi apresentado foi algo entre um caril e um Vindaloo, pelo menos ao nível visual, com uns filetes de peixe mergulhados num molho a fazer lembrar o caldo de um Arroz de Marisco, cheio de um forte sabor a mar. Não sei precisar o peixe usado, mas tinha uma consistência um pouco gelatinosa, que pode ser um factor repulsivo para algumas pessoas.
Mais uma vez, estes pratos parece que são feitos para podermos ensopar todo e qualquer arroz com quantidades grandes de molho, pois é sem dúvida o ponto mais forte.

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Restaurante Cinnamon

Praceta Gil Vicente, Loja 7

Parede, Portugal

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Preço Médio: < 20 €

Cinnamon - Halwa

Ninguém faz sobremesas como as culturas ocidentais, e até ao momento ninguém me tira isso da cabeça, e quem me quiser provar o contrário está à vontade, que eu aceito o desafio!
E a sobremesa que provei no Cinnamon é uma das coisas que me convence disso mesmo. Anunciado no menu como Doce de Cenoura, acaba por ser uma pasta quente de cenoura com passas e cajus, que em nada ajudam a contrabalançar o sabor do doce, que passado 3 ou 4 colheres se torna um pouco enjoativo. Sou uma pessoa que odeia deixar comida no prato e normalmente faço um esforço para acabar toda a refeição, mas neste caso não fui capaz e senti que esta sobremesa não era merecedora do esforço.

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Restaurante Cinnamon

Praceta Gil Vicente, Loja 7

Parede, Portugal

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Preço Médio: < 20 €

Cinnamon - Vegetable Pakora

Olhando para o menu do Cinnamon, percebemos que as opções de proteína, na escolha de um prato principal, são algo limitadas, e queríamos uma entrada que não reflectisse e repetisse nada do que tínhamos escolhido (frango e peixe). A escolha acaba por recair numa das opções vegetarianas e não deixou qualquer remorso.
Pequenas bolas de uma massa de vegetais, com uma fritura irrepreensível, deixando na boca a primeira impressão crocante e sendo depois invadida por uma pasta cremosa. Apesar de serem pequenas, o sabor do frito pode-se tornar excessivo, e o meu conselho é que as misturem com um dos 4 molhos, que neste estabelecimento vem para a mesa com o couvert, podendo assim ir variando os diferentes sabores e tornando este prato ainda mais interessante.

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Restaurante Cinnamon

Praceta Gil Vicente, Loja 7

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Cinnamon - Butter Chicken

Não tenho qualquer experiência quanto à comida tradicional indiana, sei muito pouco quanto à forma como é cozinhada e com que ingredientes, e não vos sei dizer até que ponto é que os sabores que experimentei no Cinnamon são típicos e tradicionais e se são melhores ou piores que outros restaurantes indianos no país. Por isso vou apenas basear-me na minha experiência, e tenho-vos a dizer que a experiência foi boa!
Da primeira vez que lá fui tive que experimentar o típico Chicken Tikka Masala, um dos pratos nacionais britânicos (sim, leram bem!). Mas sobre esse prato falarei noutra altura...
Numa segunda visita, não fui muito arrojado na escolha dos sabores e decidi ficar-me por um Butter Chicken, algo que eu sabia ser parecido ao Tikka Masala, mas ao mesmo tempo que me dava alguma curiosidade em saber a diferença.
Para começar, o Butter Chicken (ou Murgh Makhani) é um prato indiano, mais propriamente da região de Punjab, e tem realmente muitas semelhanças com o Tikka Masala, especialmente a nível visual, apresentando um molho alaranjado e espesso. Mas mal provamos este molho, notamos que os sabores são distintos, e não existe o adocicado dado pelo iogurte no Tikka Masala, e destacando-se o sabor a tomate e a natas, entre várias especiarias.

A carne, que deve ser marinada de véspera, vem realmente saborosa mas, qualquer especiaria que seja lá usada acaba por passar despercebida perto do molho onde a carne vem. Ou seja, o molho acaba por ser a estrela do prato, e despejamos toda e qualquer gota em cima do arroz por forma a criarmos uma pasta com uma relação 70-30 entre molho e arroz, respectivamente.
Isto podia ser uma coisa má, mas acaba por ser compreensível quando olhamos para o menu e percebemos que muito do menu é igual, mudando apenas a proteína, facilitando assim a concretização de um menu extenso mas modular.

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Restaurante Cinnamon

Praceta Gil Vicente, Loja 7

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Cinnamon - Garlic Naan

Ainda existe muita gente que fecha um pouco os olhos a restaurantes "étnicos", tendo uma opinião pré-formada quanto à comida apresentada nesses sítios, mas sem alguma vez ter experimentado. Mas devemos sempre manter a nossa mente aberta, sem levantar barreiras mentais quanto à comida que é culturalmente típica noutros sítios e não a rejeitando sem primeiro nos informarmos e provarmos. Basta pensarmos que existem culturas que não comem porco, por razões religiosas e não só, e no entanto é uma das carnes mais usadas em Portugal.

Posto tudo isto, podiam pensar que vos ia falar de qualquer tipo de prato indiano com ingredientes esquisitos, mas não... Apenas fiz esta introdução por forma a vos poder dizer que nunca tinha experimentado comida indiana, mas que tinha uma enorme curiosidade em experimentar Naan. Mesmo não sabendo se este é cozinhado num Tandoori (a sua forma tradicional de confecção), claro que queria provar esta versão de "Pão com Alho" indiana.

Não esperem um pão tradicional, esta é uma versão mais aproximada daquilo que por cá vemos como o pão pita, mas mais macio, feito para ser rasgado à mão, cortando bocados deliciosos com algum alho cortado muito fino mas que lhe transmite todo o sabor e que no "campeonato" de pães com alho, fica no topo em igualidade com o Bolo do Caco com Manteiga de Alho.

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