República do Churrasco (Porto)

Apesar da proximidade à zona onde estava a trabalhar e residir, apenas fiz uma visita à República do Churrasco. Não pela comida, pois até achei que tinha uma interessante relação qualidade-preço, mas pelo fraco serviço.  Quando na hora de pagar dizemos à rapariga da caixa que cada pessoa pagará o seu (e éramos só 2!), e começamos a dizer o que consumimos, esperávamos que ela tivesse a capacidade de tirar as coisas da conta e dar-nos um sub-total. Ou, no mínimo, tendo muito mais informação quanto aos preços dos itens, fosse capaz de fazer as contas sozinha, senão mentalmente, pode ser com o auxílio de uma calculadora. O problema foi a relutância dela para esta simples tarefa, atirando para o ar que deveríamos ser nós a fazer as contas! 
Como disse, a comida até me satisfez, com uns bons Medalhões de Vitela enrolados em Bacon. Carne suculenta e bem temperada, numa meia dose com três medalhões de boas dimensões. O arroz e as batatas que acompanhavam é que não estavam à altura.

Depois da situação descrita no início, até surgiram mais oportunidades de lá ir mas a verdade é que ficava sempre para o fim da lista, face à maior parte das opções na zona do Hospital de São João. Têm serviço de take-away, para quem não quiser arriscar levar com empregados mal-humorados. 

República do Churrasco

Rua da Arroteia, 12-14

Porto, Portugal

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Preço Médio: < 20 €

Data da Visita: 24 de Agosto 2017

Churrasqueira D. Pedro (Ramada)

Há serviços que fazem uma casa! Este é o maior elogio que posso fazer à Churrasqueira D. Pedro, na Ramada. Entrar pela primeira vez num restaurante e sentirmos que somos tratados como se lá fossemos todas as semanas. Tudo de uma forma genuinamente honesta e fantástica! Saí do restaurante plenamente convencido que caso fosse mais perto da minha zona seria um cliente regular.
Mas não é só o serviço que aqui é bom, apesar de ser facilmente o ponto de maior destaque da casa. Gostei bastante da decoração do restaurante, que foge radicalmente à decoração de tasca/churrasqueira a que normalmente estamos habituados, e tem toda uma temática vínica, acompanhando com o que parece ser uma garrafeira de meter respeito. Mas estou para aqui a gabar todos os pontos que normalmente considero secundárias e ainda nem uma referência à cozinha fiz? 

A refeição iniciou-se com um excelente Couvert, composto por bom pão, umas azeitonas decentes e um óptimo Painho Alentejano.

Também foi colocado na mesa um excelente Queijo de Ovelha curado, intenso no seu sabor e que acompanhou bem o pão já servido.

A ementa é composta por pratos simples, sem grandes preparações, como seria de esperar de uma churrasqueira. A indicação de meias doses leva-nos a fazer crer que uma dose chegaria para 2 pessoas e estávamos correctos. Ainda assim, um dos comensais decidiu devorar uma dose de Secretos só para si. Apesar do bom aspecto (do qual não existe registo fotográfico), disse estarem um pouco salgados demais. Mas não me apetecia grelhados. Desde o dia anterior que o meu apetite andava à procura de um bife com molho, acabando a escolha por recair no Bife à Dionísio. Excelente bife, com uma carne tenra, saborosa e bem temperada e a repousar numa gulosa poça de um curioso molho escuro que se revelou algo viciante! Em cima, um ovo ligeiramente estrelado demais (para o meu gosto) mas com a gema a apresentar-se ainda líquida.

Acompanhou com um simpático Arroz de cenoura e umas decentes Batatas Fritas. E aqui entra mais uma vez o maravilhoso serviço que, vendo o pobre esfomeado que tinha acabado de ingerir uma dose inteira de secretos ainda a raspar os pratos das pessoas à sua volta, prontamente, pela voz do responsável do restaurante, fez chegar à mesa mais acompanhamentos para que nada nos faltasse. Pequenos pormenores que fazem toda a diferença.

As doses individuais são bem servidas mas o estômago pedia um aconchego final, que se traduziu num bom Bolo de Bolacha. Nada daqueles excessos de manteiga ou natas (blasfémia!), mas antes perfeitamente equilibrado e onde o ingrediente principal era realmente a bolacha.

Menos satisfatório mas ainda assim de bom nível, a Delícia de Morango. Uma espécie de panna cotta com uma cobertura de morangos liquidificados a concretizar um bom contraste.

Uma autêntica revelação esta Churrasqueira D. Pedro! Já tinha lido coisas positivas mas ainda assim conseguiu superar as expectativas.

Churrasqueira D. Pedro

Rua Álvaro de Campos, 1

Ramada, Portugal

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Preço Médio: < 20 €

Data da Visita: 29 de Abril 2017

Churrasqueira Povoense (Venda do Pinheiro)

Lembro-me de que, quando comecei a minha lista de restaurantes por todo o país (que conta neste momento com perto de 1600 referências nacionais), dei com o nome da Churrasqueira Povoense, uma conhecida casa de grelhados para os lados da Venda do Pinheiro (o que para mim representa ser quase no meio de nenhures) cuja especialidade são umas Tirinhas de Porco Grelhadas. Mas a visita adiava-se, como acontece a muitos outros bons sítios, e só recentemente, quando de caminho para a Ericeira, decidi fazer o desvio e matar a curiosidade.

Depois de uma pequena espera, pois a casa estava para lá de cheia, sentámo-nos e uma simpática senhora vem-nos inquirir se é a nossa primeira visita e se precisamos de ver a lista. O sorriso fácil e o trato próximo mostram que estamos numa casa de bem servir e quando referimos que procuramos o afamado prato, sai a rápida (e correcta) sugestão que uma dose chegará para duas pessoas.

"E vão desejar pão e um queijinho, os meus queridos?". Há casas onde isto encaixa e onde me dá gosto falarem-me nestes termos carinhosos. Há casas onde isto faz sentido. E a Churrasqueira Povoense é uma dessas casas!

Veio para a mesa um bom Queijo Fresco, assim como um bom Paio, para nos entreter enquanto aguardávamos a estrela principal, e cumpriram o seu teatral papel bastante bem.

As Tirinhas de Porco Grelhadas fazem jus a tamanha fama e percebe-se a peregrinação de todas aquelas pessoas a uma terra tão remota como o Milharado, na Venda do Pinheiro. São tiras alongadas, a fazer lembrar os Lagartos de Porco, bem grelhadas e bem temperadas, bastante suculentas no seu interior e cheias de sabor.

Uma menção honrosa fantástica para a Salada Mista que aqui servem. Uma taça metálica à antiga onde tudo foi cuidadosamente misturado e onde os ingredientes eram surpreendentemente bons.

Uma casa descontraída, sem grandes pretensões que não a de servir boa comida e a preços muito justos. Um desvio que vale a pena fazer e uma casa que vale a pena conhecer.

Churrasqueira Povoense

Rua 1º de Maio, 2

Venda do Pinheiro, Portugal

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Preço Médio: < 20 €

Churrasqueira da Parede (Parede)

Nunca tinha ouvido falar da Churrasqueira da Parede, mas entrou directamente para a minha wishlist ao fazer parte da Colecção de Bifes da Zomato. Sou apaixonado por um bom naco de carne, mal passado e suculento.
Uma rápida vista de olhos pela ementa e salta à vista o Bife Ancho Na Tábua. Bife Ancho? Que tipo de corte é este? Uma rápida pesquisa (que me levou aqui) diz-me que é um corte sul-americano, originário da Argentina, junto da zona do lombo e que tem uma zona gordurosa interna que separa dois tipos de carne numa só peça. Ok, é mesmo isto!
Ainda dou uma vista de olhos pelo resto da ementa, da qual provei os Croquetes com Arroz de Grelos. Recheio interessante, boa fritura e bom arroz de grelos, mas a estrela deste restaurante é mesmo o Ancho! A carne é muito saborosa, não sendo tão tenra como o típico lombo, e chega à mesa exactamente como pedida e como é recomendado que seja comida: mal passada! O tamanho deste bife é também de salientar. Uma porção bastante adequada, mesmo tendo em conta que possa haver algum desperdício pois não é um corte muito limpo, apresentando alguns pontos mais nevrálgicos. Só é pena as batatas fritas serem desinteressantes e não acompanharem a qualidade da carne. Mereciam mais tempo de fritura, ou até 2 ou 3 turnos de fritura.

Um restaurante pequeno, com uma ementa variada mas onde o destaque vai para a carne. A selecção de vinho é bastante limitada, sendo um capítulo onde poderiam claramente melhorar. Mas a qualidade do Bife Ancho é alta e o preço (12,50€) é mais do que adequado.

Churrasqueira da Parede

Avenida da República, 1181

Parede, Portugal

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Preço Médio: < 20 €

Churrasqueira Al's (Sassoeiros)

Há muitos anos atrás ia ao Al's porque era o único sítio que conhecia que servia spare ribs. E uso este termo específico para denotar a diferença que há para a forma de confecção do nosso entrecosto. Sim, são a mesma peça, mas no Al's serviam a peça como a vemos em tantos vídeos de programas norte-americanos e depois cobriam-no com um guloso molho barbecue.

Muitos anos passaram e quando voltei a esta churrasqueira apercebi-me que as coisas tinham mudado. Sim, continua a ser um bom entrecosto, mas já não é o mesmo que estava guardado nos confins da minha memória... Agora é apenas um bom Entrecosto grelhado. Nem sequer é muito bom, é apenas bom. 

Para a sobremesa, um Cheesecake que pouco tinha de cheese, safando-se pela compota que servia de topping. Mas, mais um prato de nível médio e sem especial nota digna de menção.

Bem melhor o T-Bone Steak que provei. Boa carne, bem temperada e com boa temperatura. Se ao menos tivesse pedido esta costeleta tinha ficado bem melhor servido...

E já agora, porquê esta vontade de meter em inglês o nome de pratos que têm tanto de estrangeiro como eu de extra-terrestre? Se não é em nada diferente do que podemos encontrar noutros lados, não faz sentido...

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Churrasqueira Al's

Rua Ilha Terceira, 298A

Sassoeiros, Portugal

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Preço Médio: < 20 €

As Palmeiras - Bife na Pedra

É impossível não se gostar de um bife na pedra! 

1º - Cozinhamos a carne como a queremos, conseguindo conciliar o ritmo de cozinhar com o ritmo a que a comemos.

2º - Normalmente a carne usada para estes pratos é de uma qualidade muito acima da média, podendo apenas ser estragada se deixarmos a carne demasiado tempo na pedra, ou se esta não estiver quente o suficiente, acabando por cozer em vez de grelhar.

3º - Podíamos fazer tudo isto em casa? Podíamos, mas não era a mesma coisa!

Muitas vezes retraio-me em pedir um Bife (ou Naco) na Pedra, pois sinto que pagar perto de 20 euros por uma pedra quente e um bom corte de carne é excessivo... Na churrasqueira As Palmeiras não senti isso! Para um Bife na Pedra, o preço de 12,50€ pareceu-me mais do que justo e isso levou-me a pedir o prato.

Se já vos expliquei aquilo que me levou a pedir, então agora vou-vos dizer porque vocês devem pedir o mesmo, se lá forem. Não peguem na foto como exemplo perfeito do que é o Bife na Pedra, pois entre a minha aselhice fotográfica e a qualidade da câmara de um telemóvel, a foto não retrata o quão fantástica a carne era. Um bom bife de vitela, com a carne com uma cor clara e a desfazer-se na boca. Vem previamente temperado com um pouco de alho esmagado, sal e pimenta mas traz sal à parte, para podermos corrigir o tempero caso assim entendamos. Apesar de ter um tamanho bom (sendo quase do tamanho da pedra onde vem), senti-me um pouco desiludido quando acabou pois estava-me a saber tão bem que não queria parar de comer.

Quanto aos acompanhamentos, sendo os mesmos das Tirinhas de Entrecosto, que publiquei previamente aqui no blog, já os referi e a opinião é a mesma. Batatas médias e um arroz fraco.

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Churrasqueira As Palmeiras

Rua Engº José Frederico Ulrich, 59

Linda-a-Velha, Portugal

Preço Médio: < 20 €

As Palmeiras - Tirinhas de Entrecosto

Para podermos fazer a comparação entre várias churrasqueiras, acabamos por pedir os pratos que mais nos agradam e que usamos para decidirmos quais os espaços que mais nos agradam.

No meu caso, e da excelsa companhia que normalmente me acompanha nestas "viagens" gastronómicas, um dos pratos que é frequentemente pedido é Entrecosto na Brasa, ou qualquer uma das variantes (Piano, Teclado, etc) que virmos disponível no menu, e nesta primeira visita à churrasqueira As Palmeiras, tivemos que pedir as Tirinhas de Entrecosto.

Quando falamos em carne no carvão, eu sou apologista de que a carne deve vir com um pouco de tempero a mais, pois gosto de sentir o sal que ajuda a caramelizar o exterior da carne, e foi exactamente isso que senti neste prato. A foto peca bastante por não conseguir dar relevância à quantidade de "ossinhos" no prato, mas acreditem que é uma das meias doses com melhor relação qualidade/quantidade/preço que poderão apanhar!

Uma das coisas que não me agrada ao comer entrecosto, e felizmente não aconteceu porque a carne era macia e separava-se facilmente do osso, é aqueles pequenos bocados de carne rasgada que fica no espaço entre os dentes! Claro que isto só acontece quando comemos entrecosto à mão, mas vá lá... entrecosto grelhado com faca e garfo?! Perde mais de metade da piada!

Uma palavra também para os acompanhamentos, com umas batatas fritas boas mas sem serem brilhantes, e um arroz branco fraco, que depois de provado foi posto de lado... É pena, pois a carne é realmente muito boa e os acompanhamentos mereciam estar ao mesmo nível.

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Churrasqueira As Palmeiras

Rua Engº José Frederico Ulrich, 59

Linda-a-Velha, Portugal

Preço Médio: < 20 €