Portugal Restaurant Week | 23 Fev - 12 Mar (2017)

Mais uma edição Restaurant Week, no seu formato Portugal, com mais de 100 restaurantes aderentes por todo o país! A minha única experiência de RW não foi brilhante (podem ler mais aqui) mas continuo a gostar do conceito, por isso, deixo-vos a lista de restaurantes (e respectivos menus) que considero mais interessantes!

Como é habitual, a 1ª semana (de 23 Fevereiro a 01 Março) é exclusiva para clientes Millenium e todas as reservas devem ser realizadas online pelo site TheFork. Para quem não conhece o conceito Restaurant Week, este permite conhecer restaurantes de gamas média-alta por 20€/pax (sem bebidas) com Entrada, Prato e Sobremesa, em menus pré-definidos e cuja informação se encontra no TheFork. Antigamente havia um site dedicado para a iniciativa mas a organização decidiu aglomerar toda esta informação no TheFork, criando alguma confusão pela informação a mais disponibilizada no ecrã e pelo facto de a pesquisa no site possibilitar escolher cidades que não estão contempladas na Restaurante Week.

Só uma pequena nota, se acontecer como em anos anteriores, nem todos os menus estão disponíveis no site (no momento em que me encontro a escrever este post) mas tentarei que seja o mais actualizado possível. 

Como sempre, esta é uma opinião pessoal, considerando os menus como um todo. É uma lista difícil de elaborar, e facilmente a vontade seria de incluir muitos mais mas apenas incluo restaurantes cujos 3 pratos me pareçam apelativos. Os três pratos que menciono provavelmente não serão os únicos no menu Restaurant Week (há restaurantes que não têm escolha!), mas são aqueles que eu escolheria caso lá fosse. Há muitos mais sítios interessantes portanto aconselho-vos mesmo a darem uma olhadela pela vossa cidade e escolherem o que mais se encaixa nos vossos gostos.
P.S: Os nomes dos pratos foram copiados (quase) integralmente do site

Lisboa (58 restaurantes analisados):

- Café Portugal by My Story Hotel - Vieiras Braseadas com Molho Aioli sobre Cebola Crocante e Rebentos de Sakura + Magret de Pato com Frutos Vermelhos sobre Puré de Limão e Espargos ao Vapor + Panacotta com Pera Bêbeda

- O Nobre (review aqui) - Sopa de Santola + Espetada de Garoupa e Manga com Arroz Malandrinho de Lima e Coentros + Mousse de Chocolate Branco com Iogurte Grego e Lascas de Abacaxi
- Aura Lounge Café - Queijinho artesanal de Azeitão + Empada de pato sobre espinafres, cogumelos e pinhões tostados + Sinfonia de Crème brûlée
- Meson Andaluz - Gazpacho Andaluz com Sorvete de Tomate, Anchovas e algo mais + Carrillera de Porco Preto Estufado com Puré de Aipo e Maçã + Panna Cotta de Amendoa Amarga e Creme de Maracujá
- RIB Beef & Wine - Cecina de vaca maturada + Entrecôte sem osso + Crunchie (chocolate crocante, creme de queijo e doce de leite)
- Faz Gostos - Tomatada de ovos da Avó do Chef + Filetes de Peixe Galo com arroz de Lingueirão + Torta de Laranja do Algarve
- Bonsai - Carpaccio de Boi Nacional + Bonsai Mixed + Espuma de TIramisu e Chá Verde
- Jockey - Presuntinhos de Codorniz com Chutney de Cebola Roxa + Filetes de Polvo com Arroz de Feijão + Cheesecake de Laranja
- Faz Figura - Ninho da Codorniz (Alheira, Maçã, Compota de Cebola Roxa, Ovo Codorniz) + Garoupa Escalfada em Espumante com Molho Tártaro e Gratinado de Batata e Legumes + Pudim Abade de Priscos com Molho de Abacaxi
- La Trattoria - Rolinho Trattoria (Rolinho de ventricina c/ mozzarella, oregãos e azeite de trufa) + PIZZA burratina e prosciutto di Parma (tomate, mozzarella, azeitonas galegas, burratina e presunto de Parma) + Pannacotta al Basilico (Doce de nata e manjericão com coulis de frutos silvestres)
- Arola (review será lançada dia 27/02) - Pão com tomate Arola, batatas bravas, porco ibérico, asas de frango fritas glaceadas em kimchi + Empadão de rabo de boi gratinado com queijo gruyère + Yogurte (Iogurte natural com baunilha, doce de cassis e sorbet de côco)
- Bagos Chiado - Terrina e trouxa do cozido num caldo de hortelã + Choco Frito e arroz de ostras e limão de salga + Arroz Doce
- Open Brasserie - Crocante de Pernil com Puré de Alho e Cogumelos Shitake + Naco de Touro em Crosta de Ervas, Batata e Cogumelos Salteados + Brownie de Chocolate e Alfarroba com Praliné de Amêndoa
- Populi - Estaladiço de farinheira com cogumelos e redução de vinho do Porto + Risotto de Bacalhau fumado, tomate cereja semi confit, azeitonas pretas e coentros + Fondant de chocolate branco com coração de framboesa e gelado de tangerina
- Villa Tamariz Utopia - Rabo de Boi (rabo de boi estufado, pão alentejano, dashi de cogumelos, trigo sarraceno estufado, texturas de couve flôr) + Filetes de pescada (filete de pescada ligeiramente fumado, brandade de ovas, crumble de tempura, ar de azeitona, couve de bruxelas, molho tártaro, leitelho) + Castanha e Batata Doce (flan invertido de castanhas, gelado de batata doce, granizado de anis)
- Belém 2 a 8 (review aqui) - Tachinho de Feijoada de Sames + Naco do Acém, Costela Mendinha, Míscaros e Pickle de Beterraba + Torta de Laranja
- Grill Four Seasons / Terrace Bougainvillea - Consommé de rabo de boi com ravioli de cogumelos cêpes + Vazia de vitela com manteiga wasabi, cogumelos shiitake e espargos verdes + Mousse de maracujá
- Cantina da Estrela - Sopa de tomate chucha com crocante de presunto broa e ovo + Bacalhau fresco com migas de feijão frade e couve portuguesa + Gelado de salame de chocolate com a nossa "luscious chocolate mousse"
- Coffee Shop Rendez Vous - Carpaccio de salmão com suspiro de azeitonas e abacaxi caramelizado + Barriga de porco assada com chutney de manga e caldo verde + Crumble de pêra e cardamomo com gelado de vinho do porto
- O Pescador - Ostras do Sado com com pérolas de limão e pimenta + Pica pau de atum da madeira legumes caramelizados e quinoa de queijo da ilha + Arroz doce com açafrão e merengue de limão

Porto (24 analisados):

- éLebê Centro - Crocante adocicado (crocante de queijo de cabra e doce caseiro de abóbora) + Mar (Filete de robalo em amêndoa acompanhado por risotto de tomate maduro) + Mousse de chocolate em copo de bolacha
- Portarossa - Burrata di búfala al basilico + Pizza Cogumelos selvagens trufados + Pavlova style com mascarpone e mel
- Astória - Creme de Cebola com seus crocantes + Leitão confitado com pêra rocha em duas texturas + Bolo podre com neve de queijo fresco e gelado de abóbora
- Galeria do Largo - Ovo BT, Queijo Ilha, Cogumelos e Azeite de Trufa + Cachaço Porco Ibérico, Batata Folhada com Morcela da Beira e Grelos Salteados + Tarte Framboesa
- 17º - Sopa gratinada de cebola + Magret de pato, molho de manga, framboesas e arroz selvagem + Mil folhas, creme ovos, redução de porto e salva
- RIB Beef & Wine - Croquetes de Carne com molho de cebola fumada + Entrecôte 150gr + Tarte de Limão
- Nautilus - Sopa de corvina com coentros e amêijoas + Bochecha de Vitela em seu suco, arroz de chouriça de cebola e feijocas + Verrine de mascarpone e frutos vermelhos
- Casa da Música - Bisque de crustáceos com tosta fina de camarão e espuma de açafrão + Peito de pato, pera glaceada sobre risotto de foie gras + Panna cotta de banana e mel com fudge de caramelo
- DeCastro Gaia - Salada de Cavala fumada e batata doce + Carrilheira de Porco em Vinhos do Douro + Chocolate, Caramelo Salgado, Morango

Funchal (1 analisado):

- Design Centre Nini Andrade Silva - Degustação de Entradas (Ceviche de peixes de mercado em chips de choco | Croquetes de muamba de galinha | Carpaccio de angus, azeite de parmesão | Ovo, cogumelos marinados e azeite de trufa) + Barriga de leitão, puré de batata + Creme brûlée de maracujá

Coimbra (3 analisados):

- Tivoli Caffé - Queque de alheira + Barriga de Leitão com aromas da Bairrada e milhos transmontanos + Tiramissú com telha de amêndoa
- Arcadas - Creme de abóbora e maçã com bacon crocante e ricota + Vitela ao cubo, creme de batata trufado e espinafres braseados + Sabarin de arroz doce e abacaxi e sorvete de manga raiada de frutos vermelhos

Albufeira (1 analisado):

- Fusion - Mil folhas de queijo fresco de cabra e brie panado com pêra e alecrim + Filete de peixe galo com sésamo, citrinos e nori, Wok de legumes e gengibre rosa, puré de batata e wasabi + Morangos em parfait gelado

Beja (1 analisado):

- Pousada de Beja - Cogumelos Recheados com Farinheira Alentejana + Salmão Grelhado com Vinagrete de Tomilho, Mil Folhas de Legumes e Batata Duquesa + Bolo de Requeijão

Évora (2 analisados):

- O Claustro - Creme de Tomate com Ovo Escalfado e Enchidos regionais + Bochechas de Porco confitadas em Vinho Tinto acompanhado com puré de Aipo e Abóbora grelhada + Queijada de Évora

Peniche (1 analisado):

- Tribeca - Trouxe de Alheira de Caça e Queijo de Cabra, redução de Ginja de Óbidos, Ameixas frescas, Rúcula e Vinagreta de Mel + Secretos de Porco Ibérico de Bolota, Migas de Couve e Zimbro, Citrinos grelhados e Batata Frita + Tarte de Limão com Sabores Tropicais, Molho de Maracujá e Sorvete de Frutos Silvestres

Portalegre (1 analisado):

- Pousada do Marvão - Sopa de Tomate á Alentejana + Migas á Alentejana com Carne de Porco do Alguidar + Sericaia com Ameixas de Elvas

Portugal Restaurant Week - 26 Fevereiro a 8 Março

Mais uma Restaurant Week, desta vez a nível nacional e englobando restaurantes em distritos que não os habituais Porto e Lisboa. Temos nesta edição restaurantes dos seguintes distritos: Lisboa (78), Porto (27), Aveiro (1), Beja (1), Coimbra (3), Évora (4), Faro (1), Funchal (1), Guarda (1), Leiria (2), Ponta Delgada (1) e Vila Real (1). É muito bom haver mais distritos participantes, mas não deixa de ser uma pena haver poucos restaurantes participantes nos distritos (excepção feita a Lisboa e Porto, claro).
Para quem não está familiarizado com o conceito de Restaurant Week, este consiste em refeições completas por 20€ (19€ pelo menu + 1€ para caridade), sem bebidas. Este tipo de conceito permite que possamos conhecer novos restaurantes, por um preço bastante mais simpático do que o que normalmente praticam.

Como já fiz em edições anteriores (podem ver aqui), vou deixar algumas sugestões pessoais quanto aos menus disponíveis. Esta é uma opinião pessoal, considerando os menus como um todo. É uma lista difícil de elaborar, e facilmente a vontade seria de incluir muitos mais mas apenas incluo restaurantes cujos 3 pratos me pareçam apelativos. Os três pratos que menciono provavelmente não serão os únicos no menu Restaurant Week, mas são aqueles que eu escolheria caso lá fosse.

Lisboa:

- Volver by Chakall - ‘Carpaccio’ de polvo com crioulo de manga + ‘Matambrito a la pizza’ com ‘papas ao plomo’ e rúcula + ‘Cheesecake’ de queijo da Serra com compota de tomate e nozes
- Casa do Bacalhau - Crocante de bacalhau com vegetais e explosões de vinho do Porto + A irreverência do bacalhau com pata negra e puré de batata trufado + Fondant de caramelo com gelado de cítricos e verduras (esta sobremesa pode ser vista aqui)
- Don Castellana (review) - Mil folhas de pão carapau, burrata e açorda de tomate + Bochecha de porco bísaro cozinhada a baixa temperatura com cogumelos porcini assados e polenta crocante + Semifrio de pistacho sobre creme inglês
- Eleven - Creme de cogumelos + Peixe espada preto, puré de batata-doce e emulsão de maracujá + Sinfonia tropical (coco, lima e lúcia-lima)
- Cafetaria Mensagem - Creme de cogumelos com castanhas e pato crocante + Bochecha de porco estufada com conchiglioni, tomate e parmesão + Doce de leite com sorbet de framboesa
- Coffee Shop Rendez Vous - Creme de abóbora trufada com requeijão e croutons + Cachaço de porco ibérico com vinho Moscatel e molho de frutos silvestres, puré de castanhas e cogumelos selvagens + Mil-folhas de limão merengado com gelado de tangerina e crocante de amêndoa
- Il Gattopardo - Salada de peito de pato assado, o seu foie gras e tatin de pêra rocha + Stracotto de novilho alla piemontesa, polenta mantecato + Mousse de chocolate branco, laranja caramelizada e xarope de Grand Marnier
- Spazio Buondi / Nobre - Sopa de Santola + Mil-folhas de bacalhau com sapateira e esmagado de batata doce + Tarte de castanhas e avelãs com gelado de tâmaras
- Kais - Carpaccio de bacalhau fresco skrei com vinagrete de manga, maracujá e pimenta rosa com rebentos de salada + Medalhão de novilho cozinhado lentamente com molho apimentado, compota de Cebola, gratinado de batata e cogumelos + Trilogia de Doces (Mini Tartelete de limão merengada, rançoso da Madeira com marmelada de laranja e mini Panna Cotta de morango)
- Casa da Dízima - Creme aveludado de cogumelos silvestres e brunesa de presunto crocante e redução vinho do Porto + Perna de pato confitada com molho de romã e puré de trufa negra e legumes glaceados + Terrina de chocolate negro com crocante de avelã e espuma de pistáchio
- Gourmet: Hotel Cascais Miragem - Tartelette de mascarpone e espinafres, codorniz em duas texturas e pêra rocha + Lombinho de porco, parfait de batata ratte, cebolinhas e castanhas salteadas, jus e mel da serra de Monchique + Parfait de maçã reineta com sua compota e gelado baunilha
- 5 Oceanos - Folhado de bacalhau com alho francês + Lombinhos de Robalo panados com sésamo + Fofo de Pão-de-ló com Doce de Ovos
- Terrace Bougainvillea & Grill Four Seasons - Parmentier de queijo da Serra sobre rúcula + Medalhões de vitela com ragoût de cogumelos selvagens, puré de chalotas e espinafres salteados + Folhado crocante com frutos secos e doce de abóbora
- Populi - Salada de mozzarella campana fumada, tomate, gelatina de manjericão e redução de balsâmico + Saltimboca de frango com presunto de parma e salva, batata gratinada e molho de vinho marsala + Leite creme de alfazema
- La Trattoria - Crema di Funghi e Prosciutto (Creme de cogumelos Boletus com salteado de cogumelos portobello e crocante de presunto) + Gnocchi al Ragú di Guanciale (Gnocchi de batata com ragoût de bochecha de novilho e salvia) + Merengue de mascarpone e baunilha com frutos do bosque
- Meson Andaluz - Ovos rotos com virutas de Jámon e trufa + Tornedó de cordeiro al jerez com batata gratinada + Leite Creme com farófias
- Viva Lisboa - Salada de cogumelos selvagens com presunto de Barrancos e vinagrete de trufa + Magret de pato assado com mel e soja, puré de aipo e salada de uva e nozes + Pera bêbada, brioche caseiro assado e gelado de uva
- AdLib - AdLib - Roast beef & Presunto (vinagrete de pimentos, cebola confitada, crouton, "ovo escalfado" de iogurte e cebolinho) + Porco (batata, cebola crocante e frutas caramelizadas) + Tarte de maçã com gelado de baunilha e molho de caramelo
- Belém 2 a 8 - Cogumelos recheados com alheira, pesto e ovo + Salmão braseado e arroz de caipirinha + "Pastel de nada" e mousse de Café
- Blend - Bolinhas de alheira com chutney de maçã + Lombo de bacalhau em crosta de panko e ervas, couve à lagareiro e legumes salteados + Tiramisú com frutos silvestres
- Substância - Ceviche de peixe marinado em gin com maionese de toranja e funcho, em mescla de saladas verdes + Mil-Folhas bacalhau com molho de queijo e agri-doce de cebola + Mousse de chocolate branco, sopa de maracujá e biscoito crocante

Porto:
- Góshò - Gyusuji korokke (croquete japonês de carne barrosã DOP) + Ramen (Sopa de massa típica japonesa em caldo aromático, kakuni ( carne de porco) e legumes) + Especial Portugal Week
- Astória - Creme de abóbora com arancini de pato e queijo da Serra + Supremo de pintada com guisadinho de feijões e azeite de poejo + Bavaroise de baba de camelo com sorbet de laranja
- Costume Bistrô - Creme de castanha com crocante de presunto + Frango recheado com risotto de lima e alecrim + Fondant de goiabada
- Porto Novo - Aveludado de tamboril com infusão de coentros e esponja de tomate bio + Naco de vitela sauté com molho de vinho tinto e risotto de cogumelos do bosque e tomilho + Tartelete merengada com bouquet de fruta exótica e coulis de frutos do bosque
- Nautilus - Peito de codorniz marinado em Porto Velho e estufado de favas e enchidos com espuma de hortelã + Vitela braseada sobre risoto de espargos verdes e crocante de parmesão + Panacotta de pêra macerada sobre nuvem de areias de Cascais
- The Artist Bistrô - Caldo de aves com castanhas + Reinterpretação The Artist aos elementos da praia, polvo, rochas e mar (Prato de Peixe) + Crumble de maçã em duas texturas com gelado de baunilha e canela
- bbGourmet Maiorca - Ovo Poché, Ervilhas e Enchidos + Vitela de Comer à Colher, Risotto Parmigiano + Isis com Sorvete de Morango
- Poivron Rouge - Alheira de caça crocante, salada de portobellos, rúcula selvagem + Vitela confit, gnochi com ervas, penca salteada + Panacotta de iogurte e baunilha, gelado de morango e gengibre

Coimbra:
- Arcadas - Risotto de ervilhas e lascas de cherne com molho de cebolinho + Lombinho de porco recheado com cabidela de batata e molho de laranja + Leite-creme queimado, gelado de tomilho e telha de papoila
- Casas do Bragal - Coisinhas boas + Pato confitado com trompetas dos mortos + Buffet de sobremesas

Évora:
- Esporão - Pão, manteiga com azeite cordovil + Amuse + Cachaço de Porco preto glaceado, morcela de sangue e estufado de maçã e hortaliças + Requeijão de Ovelha, abóbora, manteiga, pinhões e sorbet de tangerina + Petit Fours

Faro:
- Fusion: The Lake Resort - Creme de Tomate, azeite de manjericão e Croutons de Alho + Lombinho de Porco confit em banha Saté Saké, salteado de batata doce e Pak Choi, molho acidulado de lima + O Caipirão num sublime Parfait, sabores de manga, hortelã e lima

Guarda:
- Casa da Esquila - Brás de Boletus com hambúrguer de alheira + Naco de vitela com serra + Terra do Casteleiro

Leiria:
- Saloon: Quinta do Paúl - Chirashi de vieira com edamame e shisô + Ochazuke de cogumelos e ovo a baixa temperatura + O cubo

Ponta Delgada:
- Anfiteatro - “Gravad” de Salmão, Pepino, Sorbet de Maria Luisa e Agrião + Aligot de Queijo Velho São Miguel, beldroega salteada e crocante de bolo da sertã e chips de pimenta da terra + Crème Brûlée de Limão Galego, Sorbet de Tamarilho e Pedra Pomes de Chocolate Branco

Se quiserem saber a minha opinião sobre os restantes menus construídos (ou algum específico) não hesitem em perguntar, seja comentando este post ou na página de Facebook!

Site Oficial do Evento