Lateral - Tapa de Albóndigas

Um dos pratos que me desiludiu genuinamente no Lateral foi a tapa de almôndegas. Estava à espera de umas almôndegas com algum tipo de tempero que lhe desse um pouco de spice e com um molho que lhes fizesse justiça. Para a mesa vieram 3 almôndegas sem tempero, sem qualidade e sem nenhum interesse com um molho à altura, ou seja, sem sabor próprio que ajudasse a complementar a carne e um pouco farinhento.

Uma pena que de uma ementa tão apelativa, tenha escolhido esta opção...

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Restaurante Lateral (Fuencarral)

Calle Fuencarral, 43

Madrid, Espanha

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Preço Médio: < 20 €

Lateral - Patata rellena de jamón, parmesano y huevo de codorniz

Para uma batata ser bem recheada convém retirarmos a maior parte do seu interior e incorporarmos esse interior com o recheio que pretendemos para depois voltar a encher a batata. O que acontece quando apenas retiramos 1/5 da batata é que depois de comido o recheio, tudo o resto é aborrecido. Podemos ter um presunto muito bom e juntá-lo com um queijo parmesão, tornando tudo numa mistura a puxar para o salgado mas ao cobrirmos isso com um ovo de codorniz, a sua gema irá balancear esses sabores. Mas se temos tudo isto, porque é que só recheámos um pouco da batata para depois a maior parte acabar por ficar no prato? É pena que assim tenha sido porque soube bem...mas soube a pouco!

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Restaurante Lateral (Fuencarral)

Calle Fuencarral, 43

Madrid, Espanha

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Lateral - Degustación de Pinchos

Olhando para a ementa do Lateral, é complicado decidir quais as tapas a pedir, mas existe a possibilidade de pedir um prato de degustação de alguns pinchos e sentirmos que já conseguimos provar alguma das variedades. Se tivesse que repetir alguns, sem dúvida repetiria:

 - Solomillo (lombo) con cebolla confitada com a carne macia quase a desfazer-se a unir-se com uma "pasta" de cebola de sabor intenso e adocicado.

 - Croqueta de jamón e a croqueta de gambas porque sou um autêntico fanático de croquetes e os espanhóis sabem fazê-los e muito bem!

 - O Pincho Lateral parece ser uma pasta de presunto com um pouco de chouriço mas é delicioso.

Quanto aos restantes dois pinchos não os achei nada de surpreendentes apesar de não serem maus, mas quando comparados com os supracitados ficam bastante abaixo.

Em cima: queso de cabra con pimiento del piquillo, brie con salmón e Pincho Lateral
Em baixo: croqueta de jamón, croqueta de gambas, solomillo con cebolla confitada

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Restaurante Lateral (Fuencarral)

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Lateral - Ensalada de espinacas con pollo, manzana, apio, zanahoria rallada, cebolla y aliño

A cadeia de restaurantes Lateral tem-se propagado por toda a cidade de Madrid nos últimos anos, oferecendo uma variedade grande de tapas a um preço acessível e com qualidade. Apesar de não ser o tipo de prato que peça regularmente, após um dia de Verão a andar e a conhecer Madrid, sabe bem uma salada fresca para começar a refeição.
Ingredientes frescos e saborosos, com uma maçã aos cubos que ajudava a dar textura e uma acidez natural em cada dentada que elevava os sabores da salada, dando-lhe interesse e dimensionalidade. Faltava apenas um pouco mais de tempero para ajudar a ligar melhor os ingredientes, mas ainda assim uma boa salada.

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Restaurante Lateral (Fuencarral)

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