Habituado aos típicos boquerones em vinagre, quando pedi este prato estava à espera de algo que tivesse o mesmo tipo de preparação mas com o limão a substituir o vinagre. Fiquei agradavelmente surpreendido quando chegam à mesa estes pequenos filetes, que tinham sido previamente marinados em limão, passados em farinha e fritos até à perfeição. Sem estarem oleosos, mantiveram uma boa crosta e um agradável ligeiro sabor de limão a sobressair no paladar. Simples e bom, como a maior parte das tapas de nuestros hermanos.
Tapas En Estado Puro
Plaza Cánovas del Castillo, 4
Madrid, Espanha
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Preço Médio: < 40 €
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